阳泉食品为老字号食企再建新功

    山西阳泉食品总厂有限公司一直都是老字号食企，更令人折服的是，其不仅拥有乳品、饮料、酿造等生产能力，还生产了包括饮料、枣泥、糕点、月饼在内的很多休闲食品和酱油、醋等调味品，而且在乳制品、豆制品、速冻食品和放心早餐领域，该企业也成就斐然。凭借超过一万吨的年生产能力，阳泉食品总厂有限公司在当地食品综合加工企业中总是名列前茅。
    该企业负责人告诉记者，为使其老字号食品不走样、不变味，他们首先在保证员工“传统本色”上不遗余力，并且将此力度集中在新员工或年轻员工群体。几年来，他们通过走出去学习、请回来培训和拜师收徒等多种形式，为企业培养出了一大批生产骨干和操作能手。
    在完成上述基础工作后，该企业把主要精力放在了对其“頣寿”牌中西糕点、枣泥馅料等主导产品的工艺挖掘和产品创新上。据了解，为使这些在阳泉及周边地区享有盛名的传统食品能不断适应新的市场需求，从2009年以来，他们在确保传统工艺的基础上，借鉴外地和先进同行的做法，先后开发出既适应本地消费者口味，又备受婚庆、祝寿、生日、思念等系列活动青睐的20余种新产品，取得了显着的经济和社会效益。
    不仅如此，阳泉食品总厂有限公司还依据“日食三枣、长生不老”传统中医理论，采用全国“八大枣”中被称为枣中之王的山西“柳林红枣”为主要原料，通过筛选、浸泡、蒸煮、脱核、油炒等传统工艺，生产出了绵甜润口、色泽油亮、枣香浓郁的枣泥馅料。投放市场后，深受国内各地客商亲睐。不但成了国内诸多食品展会的“座上宾”，还远销北京、天津、河北、河南、山东、福建、浙江、海南、广东等地。
    在延长传统食品产业链条的同时，该企业还加大了新产品的开发力度。去年以来，他们先后投入350多万元，引进了远红外隧道炉、产品分割机、糕点成型机等先进烘焙设备，开发生产出颐寿牌糕点、放心早餐、矿工团餐、雪贝饮料、豆制品、乳制品、速冻食品、酿造食品等八大系列100多个品种的休闲食品，为老字号食企做大做强增添了动力。
    多年来，阳泉食品总厂有限公司的60余种产品先后荣获从国家到省、市级的各种荣誉，其“頣寿”牌商标还被认定为山西省着名商标，“頣寿”牌产品也被认定为山西省名牌产品。在2011年、2012年的全国面食大赛中，该企业制作的“山西花馍”荣获华北地区冠军和全国优胜奖。这些都为老字号食企再建新功，提供了竞争优势和示范作用。