为什么食品行业市场缺口大而人才却难就业？

我国食品工业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品工业是我们13亿国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业，带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。随着人民生活水平的不断提高，居民食物结构将迅速发生变化，这就要求现代食品加工行业必须改造传统的食品生产方式，进行食品深加工、开发新产品，提高食品质量和减少营养损失，为人们提供大量经济、安全、高质量的食品。目前食品专业就业不存在市场饱和问题，食品企业的职位需求主要集中在食品应用技术型人才、高级管理人才及生产、销售人员、食品检验工、生产加工专业技术人员、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位。通过对业内有关人士的调查表明，目前我国食品安全人才缺口达80万。

又是一年毕业季，大学生就业问题再次成为社会的热点话题。根据教育部统计，2013年，全国普通高校毕业生规模达到699万人，比2012年增加19万人，高校毕业生就业形势更加复杂严峻。再来看一下用人单位的情况吧，通过权威行业招聘网一览食品英才网的500多家企业调查，其中近80%的食品企业都是需要人员补充的。一直以来，关注的焦点都在找工难，而招聘单位其实也有自己的苦水。一边是人才抱怨就业难，而企业却说人才难招，为什么会出现这样的情况？

【关键词】就业难

1、高校扩招影响：虽然国家已经停止了扩招，但是这几年扩招的影响依然存在。2001年我国高校毕业生为115万，2002年145万，2003年212万，2004年280万，2005年380万，4年内增加了223万……再来看全国大学生待业的人数：2001年34万大学生待业，2002年37万，2003年52万，2004年69万，2005年达到79万……2、学生就业渠道不畅：目前的就业渠道无非是学校推荐、熟人介绍、校园和社会的招聘会、人才或就业网站、报考公务员，服务西部等。但是，学校推荐一般是学生干部或成绩突出者才有机会；报考公务员受专业、志趣、是否党员限制，这些只适用于特定人群。对大多数人来说，网站和招聘会才是最主要的就业渠道，还不能满足毕业生的需求。

3、企业用工制度不合理：一些私营企业用工制度极不合理，不但不和员工签订劳动合同，而且社会保险、养老金、公积金等一系列社会福利也没有。另外，起薪较低，升幅不大，并伴有苛刻的罚款制度，让大学生确实受不了。同时，用人单位还设置经验、性别等障碍拒绝应届毕业生。拒绝的理由有动手能力差、需花费培训费用、稳定性不高等等。用人单位在招人时追求实用和低成本，存在眼光短视和心态浮躁的情况。

4、高校专业设置错位：一些大学的专业及课程设置有较大盲目性，专业趋同现象十分严重，造成供给严重大于需求。一些学校仍然沿袭传统的应试教育的教学方式，培养出来的一些学生高分低能。而用人单位对应聘者的实际操作能力、适应工作环境变化的能力提出了越来越高的要求。

5、学生缺乏就业培训机会：不少企业拒绝承担大学生就业后的“在岗培训”费用，招聘中普遍要求有“数年工作经验”。事实上，一个理工科毕业的大学生，需要在毕业后的工作岗位经过一定时间的继续学习，才能成为一个合格的工程师。要达到这一要求，只能是大学生个人和家庭承担，而如果把“在岗培训”转移到学校里面去完成的话，在时间和金钱上都将是非常不经济的。

6、学生仍然期望过高：大学生就业理念也存在一些误区，如“宁到外企做职员，不到中小企业做骨干”“创业不如就业”，“就业难不如再考研”等。

7、学生缺乏求职技巧：用人单位表示，部分学生在求职时往往表现得不够自信，过分紧张，回答问题时支支吾吾，表现不出自己的实力。更有一些求职者面试时弄虚作假，企图欺骗蒙混过关，谁知很快就被有经验的用人单位拆穿，不得不再次承受面试失败的惨痛教训。而这样久而久之，用人单位也会觉得大学生不诚信而丧失信心。

【关键词】招人难

1、非公企业让求职者缺少安全感：非公企业虽然待遇较高，要付出的劳动也多，但保障却相对较少。一般来说这类企业的福利待遇相较事业单位和公务员肯定有差距，尽管打出数万年薪吸引人，但企业同时也要求求职者创造更多的价值，相应的保障福利却往往跟不上，也让刚走出校门的学生望而却步。

2、部分求职者不愿意从低做起：很多求职者尤其是学历较高的求职者一看招聘营销岗位转身就走，很多求职者并不缺乏技能，而是缺乏适应社会的能力，一个优秀的销售人才，他所积累的经验、资源可以让他无论换到哪个单位都能够得到较好的发挥，也不会受到工作环境的影响，从而为自己创业打下良好的基础。

3、刻板的要求造成招找两难：用人单位在筛选简历时，经常通过经验、学历、身高、年龄、性别等次要因素来衡量一个人是否符合这个工作，而对于实际工作能力等主要因素却常常被忽略，这样刻板的用人思维，让很多人才被埋没，造成了求职者找不到好的单位，而用人单位觅不到合适的人才的窘境。

4、人力资源没有整体规划概念：对很多企业来说：他们可以投入大量精力去做发展战略规划、整体营销、战略规划、产品设计和采购战略规划，但很少有企业会想到对企业发展最为关键的人力资源也需要要做战略规划。

5、人力资源负责者不够专业：不少企业主认为人力资源就是招人、招工，主要是干人员登记的工作、外加一些行政性的事务。他们普遍认为这是个简单、轻松、没有什么技术含量的工作岗位。对大部分的企业来说：可以高薪去招一名设计总监、营销总监或生产总监，却不会花同样多的钱与精力去招一名人力资源总监。因为一般企业认为这个岗位看不到、也产生不了直接的经济效益，由于用一些廉价且完全外行的人去干这项工作，企业当然招不到想要的人材。

6、不了解企业自身实际情况与条件：以为招聘就是为企业招到看上去最优秀的人材，其实最合适的人材才是企业应该招聘的。企业招聘与用人单位理应了解企业自身的情况，根据自身情况来“门当户对”地选择自己要用的人材。

7、企业主为人不善

甚至恶名在外：有些企业招不到人的问题直接出在企业主自己身上，因为他们已恶名在外，让同行业的很多人材望企止步，可惜很多企业主自己不清楚、不承认这个事实。

8、总体低水平环境业已形成：企业要想能招到优秀的人材，应事先提升自己内部管理水准，形成一个良好的工作环境与工作氛围，否则再好的人材招进来也待不了多久。

那么应该怎样做才可以招聘到合适的人才，只要做到以下5点，对于企业及人才来说都可以缓解时下的窘境！

1、格局吸引人才：我所指的格局是企业的发展空间，是指员工对于企业发展规划的信赖感，不论是新员工还老员工，如果他不相信这是一家具有发展潜力的企业，那将意味着什么？“在这的不想干，外面的不想来”。不重视企业发展规划，走一步看一步就是导致中小企业招人难，留人难的原因之一。至少招不到高级人才。所以我建议贵企业借助专业的管理顾问，来为自己的企业设计一个系统的企业发展规划，这是您实现千秋伟业的第一块砖。

2、人才吸引人才：在如今的知识经济时代，求职者已经不在像以前那么单纯，他们已经明白，“能够同优秀的人共事，自己也会更优秀”。人往高处走、水往低处流。如果一个求职者到一个单位去面试，所见所闻都是比较低层次的，他就会拒绝这个环境。所以我建议企业应该重视系统化的员工培训与管理骨干综合能力的提升。

3、氛围吸引人才：在一个混乱、消极氛围的环境中工作是一件痛苦的事情。所以氛围是决定吸引人才的一个比较直观的因素。比如说，很多年前我曾经到一家企业去应聘，由于没有找到接待部门我便打听一位经理模样的人，结果他对我说：“到哪干都比在这强，我们都快要不干了你还到这来”。当时我很差异，就注意了一下办公区，发现这公司里的人都死气沉沉的，于是我便打消了继续应聘的念头。建设良好的工作氛围是一个系统的工程，他需要领导者专业的管理能力，需要员工具备积极的心态。企业定期举办员工培训是建设企业良好的工作氛围的好方法，因为要改变员工的行为，就要先改变员工的价值观。

4、薪酬待遇吸引人才：薪酬待遇是企业对人才的基本吸引力，最初关注点。物质需求也是人的基本需求，即使企业有良好的发展空间、有独一无二的产品、有很好的企业文化，但是对于一个刚刚来应聘的求职者说来说。他所关注的还是薪酬。我所指的薪酬待遇不单纯是高薪，而是一个科学的薪酬体系，这里包括薪酬制度和晋级制度两个方面，目前中国的中、小企业在这方面都比较落后，建议多参加“麦格顾问”的实战管理课程，来丰富自己企业的专业性。

5、岗位吸引人才：得心应手的工作岗位是美好生活的一部分，如果应聘者都不清楚自己将从事的岗位是怎样的工作标准，那我想大部分会“放你鸽子”。所以建议您的企业在招聘的时候，要把招聘的岗位名称、岗位职能、标准说清楚，这样才更有利于招聘的成功。