长沙彭记坊食品：小小坛子菜做出大产业

现代化的湘菜产业研发大楼、透明玻璃装饰的生产加工车间，身着统一制服的工人、包装精美的食品……从一家依托祖传工艺制作坛子菜的店铺发展到如今年产值达8000多万元的现代化湘菜加工企业，短短几年时间，长沙彭记坊食品有限公司的发展势头十分强劲。此次成功跻身省字号农业龙头企业，更是对这家农产品加工企业的肯定。

2010年进入暮云工业园，让该公司迎来了一个全新的发展阶段。总投资8000万元，高标准打造食品行业领先的湘菜原材料生产基地和湘菜产业研发大楼，在此基础上，该公司依托湖南农业大学的科研成果，将传统手工艺与最新科技成果相结合，产品的竞争力日益增强。2011年产值达到8400多万元，今年预计产值将过亿元。产值的快速增长也带动了对原材料的需求，该公司采用公司+基地+农户的经营模式，拥有无公害蔬菜种植基地4500多亩，每年光豆角、榨菜就需要500多万斤。

食品安全是企业的生命线。采访中，该公司董事长彭强建告诉记者，目前公司生产的2大系列73个品种从原材料到生产全过程，都严格把好质量关。据介绍，今年该公司还将在开慧镇开慧村建200亩的核心种植基地，同时，将在该村选择200亩山地依山就势打造一个湘菜文化村。