刘涛马天宇代言，“铜锣烧扛把子”年营收8亿要IPO

每一种美食都是久经历史和生活的锤炼和洗礼的，它们背后的故事远远不止这些。读懂了这些美食，你就读懂了生活。

看过《哆啦A梦》的人对铜锣烧这种美食一定不陌生。又名“黄金饼”的它是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是哆啦A梦的最爱。

事实上，铜锣湾扛把子有陈浩南，而“铜锣烧扛把子”除了哆啦A梦，还有一家来自泉州的新三板公司回头客（832897）。

铜锣烧扛把子：糕点年卖近8亿

2015年7月就挂牌新三板的回头客可谓专业“糕点大师”，早年以生产铜锣烧、小蛋糕为主，2014年开始生产华夫饼，2016年开始生产薯片。其位于著名的鞋都与食品产业集聚区泉州，达利食品、盼盼食品等一批全国知名的食品加工厂都聚集于此。

创始人黄福阳原先就是达利的老员工，从2001年开始进入达利食品，而达利以烘焙食品闻名，已在香港上市，目前市值突破了600亿元。

2005年底，做了四年销售经理的黄福阳从达利辞职，出来单干，并于2006年7月成立了回头客食品加工厂，主打铜锣烧和欧式蛋糕。目前，他直接控制及通过顺利投资间接控制回头客股份合计91.92%的股权，为公司实际控制人。

在“糕点老炮儿”黄福阳的带领下，回头客的业绩也在快速增长，据2016年年度报告显示，回头客2016年全年实现营业收入7.93亿元，同比增长6.44%，同时实现净利润4198万元。

巨头环伺，另辟蹊径玩出新花样

根据国家统计局数据显示，2015年1-10月烘焙行业主营业务收入达2285亿元，同比增长 16%；利润总额达194亿元，同比增长21%。

刘涛马天宇代言，“铜锣烧扛把子”年营收8亿要IPO 中国金融观察网www.chinaesm.com千亿大蛋糕，任谁都会嘴馋。但另一方面，进入门槛低的烘焙食品行业一向是厮杀激烈的战场，面包和蛋糕又是烘焙市场里已经“拼刺刀”到头破血流的品类。

在2006年“回头客”成立时，“老大哥”达利食品已有糕点类、饼干类、薯片类三大品类500多个品种的产品，盼盼食品也有面包、蛋糕、肉松饼等几十个品种。此外，还有一些外资品牌如面包新语、卡夫、好丽友、乐天食品等，这些品牌都已经混出名堂，并且主打多品牌战略，几乎覆盖烘焙类的所有品种。

如果从面包、蛋糕、饼干类这些强敌环伺的领域入场，恐怕很难在夹缝中求生存。于是，黄福阳另辟蹊径，从铜锣烧切入，这一品类都不是其他竞争对手的主打，并且在市场上占额比较少。

2013年，回头客的铜锣烧销售额突破2亿元，占整个公司营收的53%，成为全国铜锣烧市场销量第一名。2014年，铜锣烧推出单品华夫饼，并在次年销售额接近2亿元。2016年公司加大在蛋糕、面包等糕点品类研发创新力度，先后推出千层蛋糕、戚风蛋糕等；推出新品牌“辣大叔”薯片，进入薯片品类市场。

另辟蹊径的回头客，巧妙地通过“农村包围城市”的策略避开了与巨头们的正面交战，杀出了自己的一片天，也玩出了新花样。

刘涛+马天宇代言， 明星产品出炉

相比于行业老大哥们来说，回头客只有三四种产品，小而美，反而容易形成聚焦，再加上明星效应可以很快打开知名度，占领市场。

2015年5月，回头客与当年以《琅琊榜》、《芈月传》等大火的明星刘涛签约，代言糕点类产品。7月，又与90后歌手马天宇签约，代言另一辣大叔烤薯片。

事实上，这样的精品战略也是成功的。根据2016年年报显示，回头客在2016年全年华夫饼的销售收入达到2.92亿元，占到总营业收入的37.16%；铜锣烧的销售收入达到2.57亿元，占到总营收的32.73%；蛋糕及面包销售收入2.26亿元，占总营收的28.80%。

可以说，铜锣烧、华夫饼和欧式蛋糕作为回头客的明星产品，几乎三分营收天下。

现在，卖铜锣烧的要IPO了

在挂牌新三板近一年之后，回头客开始谋划IPO。

公告显示，公司于2016年6月21日发布了《回头客食品集团股份有限公司关于上市辅导备案的提示性公告》，进入首次公开发行股票并上市的辅导阶段。

12月22日，回头客（832897）发布关于通过福建证监局首次公开发行股票并上市辅导验收的提示性公告。12月30日，回头客在证监会网站披露招股说明书，拟赴深交所上市，募集6.2亿元。

值得注意的是，2014年之前回头客一直都是经销为主的经营模式。从2014年开始，回头客也开始积极拥抱互联网和变化，启动线下直销和线上电商营销。

算起来，回头客卖出去的铜锣烧和华夫饼连起来也可以绕地球一圈了。估计就算哆啦A梦的时光机坏了，有这些铜锣烧陪着它慢慢到未来，应该也不会寂寞。那么，中国的”铜锣烧扛把子“回头客，又能成功实现它的IPO梦吗？