正大谋变 重构农牧食品产业链

作为第一家进入中国的外资企业，正大集团从一开始把农牧食品业的发展作为在华投资的重点。多年的发展已经使正大饲料成为中国农村养殖业最知名、最受欢迎的首选品牌之一，正大已成为名副其实的“动物能源供应者”，但在食品领域，以往的正大更多扮演着肉类供应商的角色，在国内市场鲜见打着正大logo的产品。

从2008年三聚氰胺事件起始，国内食品安全事件屡屡发生，让在国外市场将终端食品做的风声水起的正大加快了在中国产业链的整合步伐。在饲料的前端，正大向种植延伸，在饲料末端，养殖--屠宰--加工--品牌--销售--网络这个从农田到餐桌庞大的产业链条正在构建和巩固。正如赵守宁所说，“集团的目标：要从生产动物的能源跨越到生产人类的能源，要做世界的厨房。”

动物能源供应者

上世纪六、七十年代，当国外在研究动物营养标准和快速发展饲料工业的时候，中国还谈不上饲料工业，所谓的饲料企业，基本都是粮食部门下属的年产数百吨左右的加工厂，只能粗放地生产简单的混合饲料，谈不上配合饲料。饲料行业处于低级阶段，1980年全国饲料总产量仅为100万吨。

“正大集团看准了中国改革开放以后亟待发展的广阔饲料市场，率先进入中国，投资开发饲料工业。”赵守宁说，1979年，正大集团在深圳投资1500万美元建成当时全国最大的年产8万吨现代化饲料生产企业--正大康地有限公司，获得了深圳市人民政府“深外资证字0001号”营业执照，成为中国改革开放后第一个外商独资企业，更是第一家外商独资饲料企业。1984年6月，正大集团在长春市建立吉林正大有限公司，是中国饲料行业第一家中外合资企业。此后，正大在农牧食品方向上突飞猛进。多年的发展已经使正大饲料成为中国农村养殖业最知名、最受欢迎的首选品牌之一，正大已成为名副其实的“动物能源供应者”。

“正大进入中国带来了先进的技术、设备和成熟的管理经验，更带来了饲料养殖业的一些新观念，促进了中国饲料业的快速发展。”赵守宁说，“现在为人所熟知的公司加农户农牧食品产业链就是正大带入中国。”如今，正大集团在中国已经建立了从畜禽和水产种苗到饲料、饲养、屠宰、食品加工的“一条龙”生产经营体系，投资项目已达120多个。

产业链条延伸

随着更多新来者介入及生产成本的提高，饲料行业的竞争越来越激烈，市场需求不旺，利润空间被压缩对于饲料企业来讲的确是个艰难的时刻。作为饲料行业的领跑者，正大集团也切身感受到来自市场的压力。同时，现代企业之间的竞争，不仅仅是单个企业之间的对抗，而是围绕企业分别向上和向下延伸出的价值链条之间的整体比拼。正如《平台领导--英特尔、微软和思科如何推动行业创新》一书所揭示的那样：未来的竞争不再是个体公司之间的竞赛，而是商业生态系统之间的对抗。“从世界范围来看，单纯从事饲料加工生产企业的境遇确实比较困难，而很早开始整合资源，向上下游产业延伸，构建从农田到餐桌的完整产业链。”赵守宁说。

正大集团也在构建自己的商业生态系统，在上游，正大集团与四川、新疆等当地政府开始合作，在种植业上深耕；而在下游，八十年代正大集团开始在上海、北京、吉林等地投入从种禽、饲料、饲养到屠宰、加工再到熟食生产的“一条龙”式生产的特大型农牧企业。目前正大的食品事业下辖山东青岛，北京大发正大、秦皇岛正大等八家企业，这是国内肉鸡生产和食品加工领域的“航母”.“5年前，这些企业多数以出口为导向，食品在国内内销较少。但正大从战略出发，调整经营思路，开始出口与内销两条腿走路，未来我们更偏向于国内市场。我们的愿景是要做世界的厨房，而最后的终点是食品，这些食品将会是方便食用的。”赵守宁告诉记者。

据赵守宁介绍，目前正大肉鸡的养殖规模相对成型，今后需要增加的是生猪、虾和蛋鸡的养殖。2009年以来，正大集团密集投资生猪养殖项目，在河南、湖南、重庆、山东、广东、安徽建设新基地，投资额上百亿元，生猪出栏能力总数超过450万头。同时，在蛋鸡养殖方面，在北京平谷，正大集团的新禽蛋工厂拥有300万只蛋鸡和100万只种鸡，配有一座十层楼高的饲料加工厂提供饲料，这将使该工厂成为亚洲中最大的蛋鸡工厂。另有一些农牧投资在建或在规划中。

“与其他一些投资商逐利农牧业所不同，正大投资是在已有饲料产业链条的延伸，更好整合资源发挥协同效益。”赵守宁说。

安全的产业链

“三聚氰胺”出现以后，国内食品安全事件频发，正大农牧食产业链的延伸是否经受住考验呢？“国内频发食品安全事件对食品工业冲击很大，但对正大来说，此次危机正好是对集团各食品生产企业质量安全工作的一次大检验，事实证明集团的食品质量安全工作是卓有成效的。”赵守宁说。

正大所属公司在同行业率先通过了ISO9001、ISO22000、欧盟GAP和国家安全食品与无公害农产品等多项认证。正大还积极引进和实施欧盟的良好农业操作规范，从牲畜和家禽的饲养、孵化到饲料的生产、供应再到屠宰加工最后到餐桌实行一条龙式全程控制。拿饲料来说，饲料作为牲畜、禽类进食的主要原料，在食品安全方面的产业链中扮演着重要角色。正大进入中国以来，一直十分重视饲料质量，除了建立完善的质量管理体系外，还专门成立了独立于经营的品管部，全面负责饲料的质量安监工作，从源头上保证牲畜、禽类的进食安全。

随着产业链条的延伸，正大集团也升级以往公司加农户运营模式，积极打造最现代化的循环农牧产业示范项目。按照赵守宁说法，正大集团打造的农牧食产业链不仅只停留在产业链的外延型结构上，而是更注重其内涵。这就要求产业链条上、每个环节都用最高的标准，比如正大的猪、肉鸡、蛋鸡和水产“一条龙”项目，在养殖链条上，我们从土壤改造开始，用最好的原料，用最好的品种，用最好的营养标准、最好的环境条件包括物理环境和卫生环境条件，还要用最好的生产管理，使得每个链条都能发挥最高的效率；使生产的食品均达到安全标准，同时生产过程中所产生的所有的粪便和污水都要经过生物发酵等各项无害化的处理，沼气可以发电，粪渣可以肥田，有效支持发展有机水果和蔬菜，从而使整个产业链实现良性循环。

一场厨房革命

根据正大集团“从农场到餐桌”的战略规划，正大集团现在强调的是扩大养殖规模，将来的重点是深加工和品牌建设。“我们的愿景是要做世界的厨房，而最后的终点是方便食品，让消费者从厨房中解脱出来，尽可能享受社会化的服务，享受现代社会的便捷，节省时间，创造新的价值。”赵守宁表示。

如今，正大集团的所有生、鲜、冷冻、熟食、调理品在正大集团自有终端销售渠道上除卜蜂莲花超市，还有“泰泰小厨”连锁餐厅和“盛世莲花”连锁快餐店。此外，正大食品还借助家乐福、沃尔玛、好又多等超市，农贸市场、学校、机关、餐饮等传统通路进行全国铺货。  同时，这些终端食品基本打上了‘CP’正大食品的logo，发挥了品牌聚焦效益，同时也让消费者明白CP品牌食品代表是安全、美味、方便、营养食品。

“现在消费者对自身的健康越来越关注，对吃有了新的想法和更高的需求，越来越多的人更加注重科学合理的饮食，希望吃得方便、吃出营养、吃出健康。但中国菜厨房工艺复杂，耗时费力。正大的目标是挖掘中国传统菜肴精华，将中国菜“标准化”，用工厂生产替代家庭的厨房劳作，做’世界的厨房‘.”赵守宁表示。