武汉新辰端出“一分钟厨房”

鱼香肉丝也可以像速冻饺子一样卖？不仅可以，味道还挺正宗。昨日，记者在黄陂武湖街武汉新辰食品有限公司总部实体店看到，一份速冻鱼香肉丝解冻后，在锅里翻炒不到两分钟，即成为一盘美味菜肴。

这一做法源于该公司董事长左涛的大胆设想。作为武汉市最早的净菜供应商，早在2003年，左涛就把净菜生意做到了各大超市。然而，净菜储存周期短，丢头多；速冻蔬菜的盈利周期又太长。能否把净菜直接做熟，像速冻饺子一样卖？左涛投入近千万元购回最先进的烘炒设备，花重金从全国请来5名特级烹饪大师配料烹制。

今年4月，武汉新辰的速冻菜肴上市。专家评价，熟菜速冻不影响营养口味，还能因流通环节少保持蔬菜即采即用的新鲜度。“市场反响不错！”左涛统计，产品已从最初的每月3000多份激增到目前的五六万份。

蔬菜基地和物流网络是左涛的“杀手锏”。2003年，左涛瞅准现代农业的成长空间，在黄陂姚集、六指等地流转了3000多亩地，通过设施农业，发展优质高效芦笋、快生菜和特种蔬菜，带动近万农户建起蔬菜基地4万多亩。“这种前店后场的模式，为我们提供了丰富多样、价廉物美的原材料。”左涛透露，他的配菜成本最低时只要0.5元/500克。目前公司已成功研发不同菜系、口味的速冻菜肴60多种。“我们的目标是打造中国版的麦当劳，打造一分钟厨房。”左涛说，所有的品种都可以通过网络和电话订购，“从下单到配送，半小时内完成；从拿到产品到菜肴上桌，最短只需一分钟。”

业内专家评价，武汉新辰有望掀起一场真正的“菜篮子”革命，成为现代都市农业的一面旗帜。