甜蜜的事业如何让老百姓甜得放心

很多人都品尝过蜂蜜的甘甜，近期，一家企业老总爆料蜂蜜行业潜规则称，全国年销售蜂蜜50万吨，其中有很多是白糖加工，这不禁引发了人们对蜂蜜质量的质疑和忧虑。为此，记者近日走访了我区蜂产业专家、蜂产品生产企业及经销商，对我区的蜂产业发展现状做了一番调查。

高润生是全国蜂产业知名专家、自治区蜂业协会秘书长，从事蜂产业科研、生产25年。他告诉记者，内蒙古在蜂产品的生产加工上有着得天独厚的地域优势，在我区广袤的大草原上，野生植物种类繁多，而且没有受到工业污染，被认为是全国最佳的蜜源库之一。呼伦贝尔市、巴彦淖尔市、乌兰察布市、呼和浩特市等地已成为区内外多家知名蜂产品企业的蜜源供应基地。

高润生透露，目前，我区共有各类蜂产品生产企业9家，知名蜂产品品牌两个，年生产蜂产品6000吨。全区蜂产品市场上由我区本地企业生产的产品占有率达70%以上。

位于呼和浩特市金山开发区的内蒙古润生源蜂业有限公司，是一家专业从事研发、生产、销售和出口蜜蜂产品的企业。公司总经理郭彪介绍说，蜂产品分为4大类，即蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶。以蜂蜜生产为例，从养蜂场原蜜的生产到蜂蜜出厂，经过杀菌、过滤、浓缩，直至包装出售，蜂蜜生产加工的每一道工序都要进行严格的控制与检测。

郭彪告诉记者，蜂产品对人们的健康十分有益。就以蜂蜜来说，蜂蜜是一种营养丰富的日常保健食品，其所含的果糖和葡萄糖容易被人体吸收，常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用；外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。所以，蜂产品生产企业必须抱着对广大消费者高度负责任的态度，严格自律，用心生产，使消费者从源头上打消消费者对蜂产品质量的疑虑。

记者在采访中发现，对于如何购买到货真价实的蜂蜜，不少消费者表示无所适从。在呼和浩特市战备路某品牌蜂产品专卖店里，记者询问几位正在挑选蜂蜜的消费者是否知道如何辨别蜂蜜优劣，有的消费者表示没有结晶的就是好蜂蜜，有的说蜂蜜色泽特别亮的就是好蜂蜜，有的消费者则表示看蜂蜜的稠稀程度，还有的仅仅是凭感觉，没有什么特别的方法。

高润生秘书长告诉记者，蜂蜜的结晶与否不是判断蜂蜜好坏的标准，另外，外表晶莹剔透的不一定是好蜂蜜，望广大消费者不要陷入误区。高润生说，蜂蜜结晶是蜂蜜自身的物理变化，对蜂蜜的营养成分、质量并没有影响，不同花种的蜂蜜有不同的花香味和不同的色泽，而好的蜂蜜则是色泽温润。

对于如何挑选好的蜂蜜产品，高秘书长为大家支了几招：首先，看光泽度。好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有光泽，黯淡无光的不要选。仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质。其次，蜂蜜越稠越好。因为蜂蜜的黏稠度与水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。选蜂蜜时，可将瓶子倒过来，淌得越慢的越黏稠。蜂蜜买回家后，可用筷子挑蜂蜜，好蜂蜜拉丝很长，断流后，上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。第三，品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜香气宜人，口尝会感到香味浓郁。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡；加香精制成的假蜜气味令人不适。最后，不要单凭颜色判断蜂蜜的好坏。蜂蜜的颜色决定于蜜源植物的颜色，所以有浅有深，营养各异。

对于前一阶段国内有媒体曝光全国市场上有八成蜂蜜是由葡萄糖浆、果糖浆勾兑而成的情况，高秘书长表示，此话有些危言耸听。确实有些蜂蜜产品存在以假乱真，用果糖冒充蜂蜜，还有以次充好的现象，但事实上并没有传说的那么严重。高秘书长指出，要解决这些行业问题，需要由政府部门制定并完善相关行业标准，由监管部门加强对蜂产品的监管和检测，还要提升产业技术水平，加强生产流程监管力度，着力提高产品的产出质量。同时，还要加大识别真假蜂蜜方法的宣传，使消费者能够有效识别真伪蜂产品。