罗红：好利来只是我的第二个梦

2009年，《福 布 斯》杂志评选出“全球有杰出业余爱好的24位世界领导人”,在沃伦·巴菲特、大卫·洛克菲勒、比尔·福特等人中间，夹杂着一位名叫罗红的中国人，他们的爱好分别是四弦琴、昆虫学、空手道和摄影。虽然人们都知道巴菲特四弦琴弹得很出色，但他的第一属性似乎永远是投资家。而今年 43岁的罗红的不同之处在于，许多人以为摄影就是他的本行，却忘记或并未留意他的第一身份其实是中国最大烘焙连锁企业之一的好利来公司董事长兼总裁。原因是，罗红一直以来是个“甩手掌柜”,要不10年间到非洲拍摄野生动物20多次，以及南极与北极之旅等，便很难实现。这显然是中国商业史中比较另类的一个企业家样本--执掌的企业既非家族制，又非上市公司，却能在创始人长期缺位的情形下运转良好。罗红说：“我是一个爱玩的人，当企业有一点规模，我要把自己放到大自然中去，这就会让我的头脑更清醒一些，有更多的时间让我思考。清醒以后，就更容易把事情做对。”对于企业的发展，罗红说，他在摄影中学会了授权，“授权很重要，让团队成长，不再是你什么都能干”.

爱心蛋糕带来人生转折

在父母和三个哥哥都是大学生的家庭，罗红的成长之路显得有些另类，从小热爱摄影的他打算高中毕业后就专门学习摄影，却遭到了母亲的极力反对，而父亲对罗红的支持几乎改变了罗红的整个人生，“如果没有父亲的支持，我可能会错过发展的最好时机，是他给了我空间让我可以自由飞翔。”学完摄影的罗红先是在一家照相馆当学徒，展

示出他对摄影的天赋和惊人的毅力，有时由于睡眠严重缺乏，他在白天骑车上班的途中还撞到过电线杆子。很快，在老板鼓励下罗红开始自立门户，由于乐于向顾客传授摄影方面的小知识和良好的服务态度，罗红很快就体会到顾客盈门的滋味。转折来自于一个爱心蛋糕，在母亲退休的第一个生日当天，罗红跑遍四川雅安也未找到一款让他满意的蛋糕，“每个人的生日都很重要，但是那个时候这个行业并没有这样的意识去改进蛋糕的风格，把蛋糕做得精致。”罗红敏锐地意识到市场的空白点，迅速行动，聘请蛋糕师傅、物色店面，不到一年的时间罗红的第一家蛋糕店就矗立在雅安的闹市街头。

罗红清楚地记得自己设计的第一款蛋糕名为“围裙蛋糕”,那是将一个圆的蛋糕切去一块，然后搭配上精致的花边，写上“亲爱的妈妈，您辛苦了”.这款现在看来最普通的蛋糕，在当时却显得十分超前。1992年，25岁的罗红迈出了事业成功的关键一步，在哥哥的鼓励下他卖掉了房子、摩托车等所有家当，带着加上亲朋好友的借贷一共10多万元，选择北上兰州开店。他孤注一掷地在当时兰州最好的地段开店，光房租一年就是7万元。开业当天，好利来就出现了爆棚景象。好利来开创了国内蛋糕店的最大规模，光样品就摆了好几十个。当时各地的生日蛋糕普遍用一种鸡蛋清做的白色奶油，比较腥；罗红通过技术改革，率先使用黄奶油，色彩好口感佳，价格也从原来的五六元一个，一下飙升到二三十元一个。兰州制饼屋也表明市场需求潜力巨大，罗红萌生了开分店的想法，兰州的事业也由此迅速扩大，年销售额达到二三百万元。“一个人需要有远大的理想和目标，不要止步在眼前的小成功，人生会更精彩。”1994年，好利来开始进军东北，相继占领吉林、辽宁、黑龙江等东北市场，罗红的好利来像蒲公英的种子一样，开遍北方大地，这一年，罗红27岁。树立高远价值观

1997年，好利来公司总部迁至沈阳，罗红决定在此成立人才培训学校，有计划地为各地分店输血。这是好利来公司第二个质的飞跃：新员工必须先培训 6个月，规范生活习惯与卫生意识，培养服务观

念和技术才能。学校好办模式难立。比如收不收培训费？罗红和几个副总争论起来。一个人连吃带住加零用钱，6个月足足要花6000元，而罗红决定全部由好利来公司承担。同时他还宣布：凡来参加培训的不用签“卖身契”,学会了喜欢这个企业就留下，不喜欢就走人。“别人笑我太疯癫，我笑世人看不穿。”唐伯虎的这句诗用在罗红身上再合适不过，他心里可明白着呢，留人就要留心，食品行业需要的是真正忠诚负责的人才。后来事实证明，那些最后留下的员工不仅忠诚负责，而且用心做事，是真正认同好利来并且热爱它的文化和价值观的人，稳定性非常强。员工写回家的信，甚至说这里比家里还好，吃得好住得好，还能学到技术，薪水更比同行业平均高出20%.口碑形成良性循环，很多家长开始鼓励孩子们到好利来工作，员工素质、人才层次进一步提高，到后来罗红发现，只要发现一个新的赚钱市场，好利来从来不像同行一样派不出人去。这决定了好利来的经营模式：永远做直营店，决不做加盟店。直营店保证了标准化，好利来等于好品质的名声，好利来等于好口味的品牌因此在历史上从未砸过一次。罗红就此发现一个真理--“高薪是开不垮公司的”.他还认为，企业家是员工最好的老师，担负着树立一个企业的价值观，并把它灌输给员工的任务。“你们给我一点惊喜，我就会给你们意想不到的回报。”这是罗红对员工常说的话。在罗红这里，企业经营管理的逻辑一天天变得堂堂正正，变得磅礴大气：任何人在好利来，只要努力，就有收获。企业需要德才兼备的人才，罗红把品行放在选择人才的第一位，“我的企业价值观最重要的，放到第一条的就是品德比才华更重要。”罗红认为不管在西方，还是在东方的文化里面，人才管理都是对一家公司的衡量标准。“比如好利来这样的食品企业，也就是做一个良心工程。对我来讲，人要相互共存，很多员工陪我走过了这么多年，每一个年头都很不容易，每个人都在努力，尽自己的责任。”

危难中实现飞跃

1998年到1999年，罗红从苏州肯德基请来好利来历史上第一个“空降兵”,出任总经理，掀起内部改革。改革以惨败而告终：5个副总全部走光，甚至包括跟罗红关系最亲密的二哥。这个结果给罗红留下一个血淋淋的教训，就像柳传志所说，企业变革要拐大弯，不能拐急弯，但一定要拐弯。总经理只好被迫离开--药下猛了，群众很生气，后果展方向偏离正常轨道，甚很严重。也是1999年，好利来的经营同时陷入另一个生死存亡的边缘。由于习俗的原因，东北人觉得1999年不吉利，那一年都不过生日不结婚，蛋糕生意顿时一落千丈。如果不裁员，罗红支撑不了一个月。所幸危难之中，罗红显示了高超的运作技巧。面对前一个大难关，他在“空降兵”离开之后，立即把以前的副总都一一请了回来。局面稳定下来，罗红脱出身来设计了一个机制：把好利来全国市场分为5个大区，让副总们退出集团管理层，各管一个大区，并持有大区股份。这是一个人人欢喜个个叫好的体制，几位“公司老臣”热情高涨，一年后好利来蛋糕店翻了一番，超过200家。从航空母舰转变为联合舰队，减少了管理的层级，极大地激励了核心层，提高了好利来的灵活性与应变能力。罗红说，认识到自己只是个创业者，企业做大做强，需要更专业的人才，算是他从创业者到企业家的飞跃。“空降兵”事件不但没给罗红在引进外来人才这条路上投下阴影，反而让他更清醒地意识到自己的管理能力不够了，要腾出空间来，给新人更好的土壤。“创业者感性，创业初期需要激情和感性，但做大就需要理性。而职业经理人更专业，更理性。”好利来开始全国大规模地招聘中层干部，建立一个管理人员的造血系统。面对1999年的经营风险，罗红忍痛裁员800人。裁员大会上，罗红在台上带头痛哭。他对着台下和他一起抹眼泪的员工们说：“大家如果觉得好利来在你们的生命中很重要，公司愿每个月发你们300元生活费，等我们把难关挺过去，你们再回来！”这一年虽然经营压力空前，但他仍然坚持兑现承诺。随后事件演绎成世界企业史上都不可多见的奇观：2000年生意转好，离开的800名员工整整回来了784人。

环保主义的“甩手掌柜”

2002年，罗红投资1.1亿在北京成立好利来食品工业园。2003年，准备充分的罗红将公司总部正式搬迁到北京，产品从只生产生日蛋糕扩展到面包、西点、中点、月饼等其他烘焙类食品。目前为止，好利来已在全国七十多个大中城市开设了近千家直营连锁店，建立了庞大的连锁经营体系。但是在好利来的迅速扩张过程中，罗红有一段时间战战兢兢、如履薄冰，“我习惯去巡视店面，当好利来开到四五十家店时，我心里开始发毛了。”他开始系统地学习企业的管理知识，然后一边建立科学的管理体系，同时开始物色职业经理人，

从选中接班人到培养再到放权，只用了短短几年的时间。后来，罗红彻底放权给总经理谢立，重拾起最初的摄影梦想天南海北地跑，过上了“甩手掌柜”的生活。罗红认为，到大自然中，人会变的更清醒一些，有更多的时间去思考，“人清醒以后，更容易把事情作对。”罗红说：“企业到了一定的规模，它的发展速度很快，我的决策失误会造成企业发展方向偏离正常运营轨道，甚至还会偏离得很远，所以我要拿出更多的时间去思考，而选择回归大自然是最好的途径。”罗红在如愿以偿地当上了“蛋糕大王”后又在另一个领域取得了骄人的成就，他曾20多次走访非洲大陆，他的非洲草原的摄影作品常年在北京地铁站台展出。2006年 6月5日，罗红被邀请参加了联合国“世界环境日”活动，并在会后举办一次《地球·我们的家园》个人摄影展。一个从四川山区里

走出来的男人，站在联合国讲坛上，采用家乡四川话发表演讲。他成为第一个在联合国举办个人摄影展的人，也成了第一个以私人名义捐出1000万元资助非洲环保的个人。

2009年 6月，罗红被邀请在联合国纽约总部大楼举办环保摄影展，这也是首次被邀请在联合国纽约总部大楼举办环保摄影展的中国摄影家，因为照片太有冲击力，原定五天的展出时间持续了一个月，罗红谈到这次摄影展充满了自豪。他曾说过“好利来是我的第二个梦想，它帮我实现了我的第一个梦想：摄影的梦想。”今天，摄影对于罗红已经不再是单纯的爱好，他更希望通过自己拍摄的照片唤起人们热爱大自然、保护地球环境的环保意识。罗红经常把骨干和副总们带进大山甚至带去非洲，边旅游边摄影，2006年甚至组织了一个80人的优秀员工团队去非洲旅游。所谓宁静生智慧--罗红和他的同事们发现，一个人在浮躁的办公室，拍桌子打板凳都解决不了的问题，当徜徉在大自然的神秘、辽阔与安宁中，常常轻易地就得到了解决。对于好利来为何不走融资上市道路的困惑，罗红的态度鲜明，“我很了解我的企业，不缺资金，人才比资金更重要，而培养人才是个漫长的过程。”所以，罗红选择稳步前行，宁可走得慢一些，也要走得稳一点。但是这并不代表罗红对于企业经营没有更高的追求，恰恰相反，在继续投身摄影与环保事业的同时，未来的罗红会对企业运营发展投诸更多的精力。因为好利来年营业额尽管已经超过20亿元，但面对克莉丝汀等竞争者跑马圈地的凶悍，以及新加坡面包蛋糕业第一品牌BreadTalk等国际对手的攻城略池，如果不能成长得更强大，可能会成为对手的猎物。