你们有吃过甜甜的鱼吗？我猜你们吃过的鱼要么就是红烧的，要么就是清蒸的或者煎炸的。今天我就给大家安利一道非常好吃的鱼，而且做出来它的味道还是甜的。
准备好所有食材，鱼洗净，在鱼身两面划上几刀红椒切丝，葱切段，生姜切片，蒜瓣剥去蒜衣锅烧热后，加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼
家常红烧鲳鱼用料 鲳鱼1条；大蒜1瓣；姜1小块；小葱1棵；辣椒1个；生抽15ml；老抽5ml；料酒15ml；淀粉10g；白糖5g 做法鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
鲳鱼的品种有好多，其中最常见的是金鲳、银鲳和小白鲳，这三种鲳鱼我最喜欢吃的是小白鲳。小白鲳的肉质比金鲳、银鲳的肉质要细腻、鲜嫩，更适合小朋友吃。有人说鲳鱼最好吃的做法是红烧，但我觉得红烧鲳鱼的做法，需要经过油炸，我家比较少吃油炸物。
话不多说，大家一起来看看吧~过年怎少了大鱼大肉，年年有鱼才是美好的，餐桌上少不了几个好吃还还好看的饭菜，今天就给大家带来了一道红烧鲳鱼，好吃还不失好看，实在是必学的手艺之一。
海鲳鱼肉多刺少，鲜美可口，营养丰富，含有优质蛋白，而且脂肪含量低，非常适合老人和孩子食用。今天我们就做一道酱焖海鲳鱼吧。如何挑选新鲜的海鲳鱼呢？可以从以下几个方面看。1 新鲜鱼，它的鳃是鲜亮的红色，没有异味；
鲳鱼种类丰富，有银鲳，金鲳，红鲳等等。这里主要向大家介绍一下银鲳鱼。鲳鱼生活在海底中下层，属于深海鱼。鱼身呈菱形，头小嘴圆，背高体短，颜色为银白色，尾部剪刀状。在我国东部沿海地区均有分布，量较多，属于经济型的名贵鱼类之一。
鲳鱼是生活中常见的可食用鱼类之一，有清蒸鲳鱼、干烧鲳鱼、酱烧鲳鱼等多种家常做法，鲳鱼刺少且肉质细嫩，口感上颇具海洋鱼类的独特风味，在我国长三角地区一直都有着吃鲳鱼的生活习惯。
鲳鱼的主要营养价值有：1.降低胆固醇。鲳鱼营养丰富，具有充足的蛋白质，钙，磷，铁等元素，又因鲳鱼所含的不饱和脂肪酸较高，因此对于降低胆固醇效用明显。
鲳鱼最近大量上市，是餐桌上一道美味的海产品。鲳鱼，又称银鲳别名有镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等，体短而高，极侧扁，体银白色，上部微呈青灰色。鲳鱼不仅仅可以食用也是兼具观赏性的一种大型鱼类。
