今天和大家介绍一款荷花酥的做法,希望大家喜欢。首先我们准备好250克面粉,150克猪油,30克椰蓉粉,2个蛋黄,10克白糖,2小勺蜂蜜,100克红心火龙果汁。
1,馅心的做法:把30克椰蓉粉,2个蛋黄,2小勺蜂蜜,30克猪油,30克面粉放在一起搅拌均匀用手攥成圆球。
2、油酥面的做法:100克面粉中放入90克猪油,用掌根反复揉搓至没干面粉做成面团,松弛30分钟。
3、水油面的做法:120克面粉中放入10克白糖,30克猪油,用火龙果汁和面揉成面团,松弛30分钟。
4、把油酥面和水油面分别做成圆球。
5、把水油面包上油酥面。
6、把面团擀成长条,把长条叠三折,盖上保鲜膜松弛25分钟。
7、时间到在擀成长条叠三折,盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、把长条擀成饼包上馅心,切三刀。
9、锅中放油,油温7分热放入做好的荷花,炸至荷花微黄出锅。