烩面是河南著名的美食，是中原特色的代表。可能是因为出自中原地带吧，烩面的做法一样也是兼具各地的特色，有浓郁的高汤，肥美的肉块，劲道的面条，是一种集荤，素，汤，菜，饭于一体的美食，而且价格也很实惠，可以说是广受欢迎。烩面里面的面条是由高筋面粉制成的，口感筋道，面条顺滑，每吃一口都是对自己最好的馈赠。
面条的烹饪方式有很多种，虽然很喜欢炒制、煮制、拌制，但是最让小编留念的就是烩面，尤其是茄汁牛肉烩面，自从在河南品尝过一次始终忘不了的味道，通过原本的口感试做了几次，终于做出和当时一样的为了，现在分享给大家牛肉烩面的做法。
河南位处中原腹地，有着朴实粗犷的民风，有着吃不尽的美食。作为吃面大省，最能代表河南面食的恐怕要数那碗香喷喷的烩面了。作为地地道道的河南美食，烩面就跟河南人一样，朴实无华，但是吃完之后，你总会伸出大拇指，河南人中！河南烩面中！
听到烩面，我的肚子就不听使唤，立马感觉到饿的咕咕直叫，给我一碗烩面，哪怕旁边有大鱼大肉，也毅然决然的选择我的大烩面，大家都知道北方人爱吃面食，那可是真的爱吃！作为北方人，自然不用说，非常喜欢面食，面条种类很多我都比较喜欢吃，有炒面、炸酱面、油泼面、鸡蛋面等等，但是对于烩面，我却情有独钟，无论是荤，还是素，我都是非常喜欢吃。那种非常劲道的宽宽的面条，鲜美的汤汁、再加上一些非常出味的配料，想想都觉得好
中国的面食文化博大精深，种类繁多。蒸、煮、煎、炸，做法五花八门，有资深美食专家将煮类面食进行整理，总结出中国五大面食，山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面和湖北热干面。
烩面，中国十大面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
面食在中国历史悠久，面食，字如其意，是由面粉制成的食物。像馒头、花卷、饺子、包子等都是面食，北方有炸酱面南方有各种小面，面食受到中国各地人民的喜爱。面食的做法有很多。今天，小编就来给大家讲一讲面食里的一道经典：烩面。
烩面是一种集荤、素、汤、菜、饭为一体的河南特色美食，以味道鲜美，享誉中原，遍及全国。一碗优质的烩面，讲究面劲道、汤鲜美、配菜爽口。但大多数的宝爸宝妈因为不会做烩面胚，或者做出的汤汁不鲜美，想吃的时候就只能带孩子去餐厅解馋。今天，小厨子就来解决大家做烩面的难题，手把手教各位在家自制地道、美味的河南烩面。你还在等什么，快快跟着小厨子做起来吧！
提起我们河南最有名的美食，羊肉烩面绝对是头一道，汤鲜味美，面劲道，吃上一碗，别提多么舒坦，废话咱也不多说，下面说说家常做法怎么做，其实很简单的，学会后，比饭店吃的都过瘾。
老烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。到了郑州不去吃碗地道的河南老烩面，那真实太遗憾了。很多网友喜欢河南老烩面，但是却因身在他地，而不能吃上。所以小编在此制作这篇经验，希望能对大家有用。
