春天是新陈代谢最快的时候，但忽冷忽热的天气很容易让人抵抗力下降，虽然特殊时期闭关在家不出门，但想要活力满满在家学习办公，吃好一顿早餐增强抵抗力可是必不可少的！
鸡蛋是令人惊叹的配料。 它们很好吃。 整个鸡蛋可以直接煮，也可以炒鸡蛋，但不掌握几种鸡蛋的做法，吃得太多，总会有一些腻，最好改变做法，这样吃得更香，更有味道！ 刚学过，一个不错的虎皮蛋做法，蛋皮表面没有任何疤痕里面的满汤汁虎皮已经脱离了蛋清，皱巴巴的嚼劲。 蛋黄充分浸泡在卤汁中，味道沙沙作响。 虎皮鸡蛋比茶叶蛋香，比卤蛋好吃。
鸡蛋，又名鸡卵，是生活中最常见的食物之一，在全世界都非常普遍，其外有一层壳，内部有蛋黄和蛋白部分，富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋中蛋白质的氨基酸非常适合人体生理需要、易为机体吸收，还有98%超高利用率，营养价值很高，是人类最常食用的食物之一。鸡蛋能为人体提供优质蛋白质、B族维生素，还能提供脂肪、维生素A和矿物质等。一个普通的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
鸡蛋是每家每户几乎都有的一种食材吧，平时做荷包蛋或者用来炒其他菜也没什么新鲜感了，不如搞一下虎皮鸡蛋，看着就很特别，吃起来更是香得不得了，在唇间里慢慢感受，会越来越有味道的，即使你没吃过或见过，学会做了之后品尝一下，也会爱上的。
今天要给大家分享的是江苏传统名菜虎皮鸡蛋的做法，鸡蛋经过煮熟、剥壳、油炸后，蛋形美观、色泽艳黄，风味独特，咬一口会爆汁，皱皱的虎皮直弹牙，蛋黄浸入了卤汁，特别特别香，一口气吃三五个都停不下来！
鸡蛋大家都不陌生，大多数的宝宝们，你们人生的第一道菜是炒鸡蛋。这一点都不夸张的说，鸡蛋这东西，大家平时基本上都是煎炒白煮或者蒸。
虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮
最近鸡蛋便宜，所以我们就买点鸡蛋做点虎皮鸡蛋怎样？但是具体怎么做呢？那么我们就来学习一下吧第一步：先将鸡蛋用白水煮熟，然后去壳，放到油锅里炸到起皮为止，捞出来备用，油温不要太高，为了防止炸的时候鸡蛋炸裂，可以划一两道口子。
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。
虎皮鸡蛋属于蔬菜系，是江苏省的传统名菜，到现在基本上很多的小吃店里面都会有卤鸡蛋卖，而有些比较讲究的小吃店里面的鸡蛋就是虎皮鸡蛋，那么今天小编就在下边分享出来虎皮鸡蛋的做法，供大家参考。
