在众多豆类食材中，胡豆很少人提起，基本上都叫蚕豆，兰花豆，它的营养价值可不少，大家应该了解清楚，吃蚕豆的好处很多，增强记忆，提高免疫力等等有很多。
蚕豆是我们所熟知的农作物，它有各种各样的吃法，但是今天我们再来了解一下关于蚕豆一些小知识吧。蚕豆又称胡豆、罗汉豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，属豆科，野豌豆属。为一年生草本植物，我国各地均有种植，原产于欧洲地中海沿岸，相传为西汉张骞自西域引进中原，现在我国有四十多个栽培品种，本世纪50年代我国的产量已位居世界第一，年产30亿公斤以上。
蚕豆也就是兰花豆，是我们日常生活中常见的一种豆类。它的颗粒相比其他的豆类会大很多，味道也比较肥美，在我国的培育面积比较广泛。它的营养价格和药用价值都很高，所以它的使用范围也就相对来说比较广。
干蚕豆一袋。【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐（可根据蚕豆的量酌情添加）烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。
豆又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
榨菜豆花的做法主料：内脂豆腐1 盒 乌江红油榨菜1 包虾米辅料：猪前腿肉1小块 水发香菇2朵 香葱 生姜调料：食盐鸡精白糖虾油榨菜豆花的做法:1、榨菜豆花的所有原料。2、豆腐切成均匀的小丁状，装入碗中。3、放入开水锅中大火蒸3分钟。(豆腐选有盐豆腐，如果是没盐的，可以均匀地稍微在豆腐上撒上少许盐)
食材：去皮的蚕豆240克、面粉1碗、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐适量1、面粉放入大碗中加入适量的水调成浓稠的面浆，再放入辣椒粉、胡椒粉、盐调匀。注意注意：面浆一定要稍微的浓稠，否则蚕豆挂不住面浆哦！2、将蚕豆倒入面浆中裹匀调开来，可用筷子哗啦几下不要全拧在一块儿。
爸爸种了蚕豆，家里有好多，每天变着花样吃，还是吃不完，突然想起了兰花豆。我最喜欢吃兰花豆了，经常去买来吃，小包的，一天可以吃好几包，吃完上火都还要吃。每次人家说去小店，问我要带点什么，我就说带包兰花豆吧！
相传蚕豆是由西汉张骞从西域传入中原（中国）。蚕豆中含有丰富的营养物质及矿物质，对我们人体及其有益，下面我来给大家介绍下蚕豆对我们的具体功效吧！
将蚕豆洗净，并用水侵泡24小时将泡发的蚕豆用剪刀剪出小口再次清洗并沥干水放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了
