准备原材料：现炸小酥肉一小盘
小酥肉蒸碗的做法 将肉切成小拇指粗的肉条。
云南回民清真美食中比较传统的一道菜，小吃店里会用大酥牛肉做米线、面条、饵丝帽子，云南各地农村婚宴和宴席中是必比可少的一道很受
小时候，每家办酒都会炸酥肉，炸排骨，以前都是炸一坨一坨的，大块那种，现在都是切成这样炸的，今天也试了一下，之前炸过一次没有
制花椒粉更好吃：花椒干锅焙香，用料理机打成粉即可
选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也
主料：猪肉400克、香菜5克。
原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
肉、蛋的营养价值不必说，而木耳富含蛋白质，多种维生素、钙、磷、铁等物质，具有养血、活血等作用，适合高血压、动脉硬化等患者
酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各
