乌米饭在夏天的时候是特别流行的一种米饭，并且很多人也是非常喜欢的并且乌米饭它的营养价值也非常的高。
乌米饭古今的制法不一。
在家乡，有关乌米饭有这么一个动人的传说。
糯米有收敛的作用，有便秘的人尽量少用。
乌米饭，又名南烛饭，青精饭，旧时每逢农历四月初八，江南地方人都要吃。
饭剩的太多可以直接用电饭锅保存比较少就装碗里。
乌米饭可以直接放冰箱保存一到两天左右。放时间不宜过长，最好不要超过一天，而且在下次吃的时候要注意热透！
功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。
乌饭的蛋白质和Vc含量较高。
主料：糯米300g
