现在有很长一段时间我们都在农村的老家住，院子外面有一小块空地，所以妈妈就种下了许多花种，等到季节的时候它们争相开放，特别好看。每到这个时候我就很想把这件花瓣扯下来放在面粉里，做着一个鲜花饼，味道一定是特别好的。虽然没有动手做过，但是这个想法一直留在我的脑海中。后来有一次和朋友毕业旅行，我们就选择了去云南，因为云南当地有非常具有特色的鲜花饼。其实鲜花饼的历史已经非常悠久了，在以前清朝的时候就已经出现。
因为它风味独特，所以也传到了宫中，并且得到了皇帝的喜爱，这也反映出它的味道之好。所以每次到花成熟的时候，卖鲜花饼的店铺前都会排着特别长的队，其中也包括了很多像我一样慕名而来的人。在当地除了品尝之外，我也学习了一下鲜花饼的制作方法，等回家自己尝试着做了一些。送给朋友吃以后她也觉得我做的味道特别正宗。所以如果大家对这道美食感兴趣的话，那么就赶快来跟我一起学习一下。
在制作这道美食的时候所需要的主要食材包括二百四十克玫瑰花酱，二十克熟糯米粉和三十克熟花生碎，做油皮面团的时候需要一百三十克中筋面粉，十克细砂糖，六十克热水和四十克猪油，做油酥面团时需要有八十克中筋面粉和四十克猪油。往玫瑰花酱中加入熟花生碎和糯米粉，然后搅拌均匀放在冰箱中冷藏一个小时，再分成大小差不多一样的小团子并且放回冰箱中。水油皮材料混合在一起，直到面团能够拉出膜，不需要做的太薄了，油酥面团揉好。
这个时候取出一块湿润的布盖在油皮面团上，防止变干燥，并且松弛二十分钟左右的时间。做好的两个面团分别做成小剂子，水油皮包进油酥中。全部做好了之后把它们都按扁擀成椭圆形，然后再从下往上卷起来，再次擀一遍。重复多次这个步骤，最后做成饺子皮一样的厚度。然后再把之前做好的玫瑰馅包进去，使馅料不露出来就可以。烤盘上放一层油纸，再把做好的面胚放上去，再放入预热好的烤箱中层，使用上下火一百六十五度烘烤大概二十五分钟，使其稍微变色就制作完成了。
不过在做鲜花饼的时候，我还有几点小建议需要提醒大家，希望大家也能够注意到。第一，如果做的玫瑰馅料比较湿润，那么可以放在冰箱中冷冻一下，使其稍微变硬，否则之后不太容易包。第二，面胚做好之后可以在上面扎出几个小孔，因为烘烤的时候温度会比较高，这样也可以使它散发出热气，避免馅料爆出来。第三，把面胚放在烤盘上时中间一定要留有很多的距离，因为烘烤的时候面胚会稍微膨胀起来，尽量避免它们粘在一起。第四，往面粉中加水搅拌成面团的时候一定要加入热水，大概八十五度是比较合适的。
做法就给大家介绍到这里，如果大家有兴趣学习制作这道美食并且品尝的话，那么就赶快去试一下吧。刚刚做好的鲜花饼香甜美味，外酥里软，而且味道特别好。等放上几天之后，饼皮也会吸收玫瑰馅的水分，变得更加香酥，虽然没有刚刚烤好的新鲜，但是并不会影响口感，反而味道更加融合了。
