有很多的美食，根本连听都没有听说过，就像是羊蝎子，这个食物的名字光从名字上听起来，也联想不出来它是由什么制作的，具体的食材是什么？
今天我们来谈谈羊蝎子耸人听闻的名字背后，究竟隐藏着多少的好处。羊蝎子，是一种老少皆宜的菜，作为一道大菜，小编今天来教大家学习如何做这道菜，大家就可以在家里做了。
冬天到了，空气总觉得有些干燥，不管是开暖气还是开空调，总觉得嗓子特别干，老妈经常炖萝卜茶喝，直到有一天，在饭店吃到羊蝎子和白萝卜一起炖的汤，老妈瞬间便爱上了，回到家试着做了几次，没想到还真的挺好喝的，一点都不比饭店的差，后来听一位厨师朋友说，羊蝎子和它一起炖，肉嫩不膻，汤汁还很清甜！
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子主要是指羊身上的脊柱部位，由于这个部位的形状和动物蝎子有些相似，所以被叫做羊蝎子。
备好主要食材/调料：羊蝎子，白萝卜，老姜，花椒，盐。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。 羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
羊蝎子：是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 羊排：羊的肋条即连着肋骨的肉
羊蝎子提前用清水浸泡30分钟~一个小时，泡出血水，沥水待用。
羊蝎子是北京地方菜。
