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喝蔬菜汁有什么功效和作用?喝蔬菜汁有哪些注意事项?

来源:饮料代理 食品饮料百科知识 | By张泽文 2018-11-15 10:47:51 浏览(1416)

蔬菜汁大家都知道,蔬菜汁作为健康饮品,富含粗纤维素,常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物。那么您知道喝蔬菜汁有什么功效和作用?喝蔬菜汁有哪些注意事项?下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧!

蔬菜汁 果蔬汁

喝蔬菜汁有什么好处

1.鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味,所以能量更低些,多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。

2.鲜榨的果蔬汁不含添加剂。由于自制的果蔬汁都是即榨即饮,所以不会加入防腐剂,更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。

3.原料更新鲜、更安全!我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料,榨汁机和原料的清洗也都会很仔细,所以不必为食物的安全担心。

4.鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话,维生素的损失较少,而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节,并与空气接触时间较长,所以维生素C的损失相对要大一些。

5.鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配,不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感,妙不可言!

6.对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说,每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难,此时自己榨汁则是很好的补充途径。

喝蔬菜汁的注意事项

1.由于蔬菜汁本身口感欠佳,所以在制作时,可以适量加点白糖、蜂蜜、水果、坚果之类的,提高口感的同时,又可以营养素互补。(比如胡萝卜汁加入坚果,坚果里面的油脂,就有助于机体对脂溶性维生素胡萝卜素的吸收。)

2.热汤处理可以更好的保留营养素,也就是说,需要把蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。

3.不要加热,加热后的蔬菜汁,会使一些像VC等水溶性的维生素遭受破坏和流失。


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行业分类:饮料 | 核心内容:蔬菜汁 果蔬汁
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