海曙鼓楼所实现无证照小餐饮“动态清零”

经过近4个月时间的整顿规范，海曙区市场监管局鼓楼监管所采取引导、取缔“两条腿走路”的方式，周密部署，灵活处置，攻坚克难，终于在年终岁末之际完成了辖区内102家无证照小餐饮的“动态清零”任务。

在引导办证中，该监管所以排摸信息为基础，对符合办证照条件且整改积极的无证无照餐饮店，着力督导其整改。其中，对设施设备较差的单位，指导、帮助其改善条件，通过对硬件、软件设施的升级改造，使其逐步达到食品安全要求；对不符合开快餐店、炒炸类餐饮的，指导其改为湿式点心餐饮，解决油烟污染问题；对因历史原因遗留的证照略有瑕疵的餐饮店，主动与街道沟通，由街道出具相关证明，简化办事程序，规范其证照。

在强制取缔中，采取“三抓”手段重点取缔存在较大食品安全隐患的餐饮店。一抓领导重视。通过会议等形式，局领导多次与街道领导共同研究无证小餐饮取缔工作，明确职责分工、整治重点和要求，落实整治措施，并亲自参与取缔整治行动。二抓工作方法。着力采取取缔与宣传双管齐下，对于态度强硬、不配合整治的餐饮店，坚决取缔，不仅对周边无证无照小餐饮起到威慑作用，促使经营户合理选择改变业态、关门，还向周边群众宣传无证照小餐饮存在危害，加大对取缔工作的支持。三抓攻难克坚。针对取缔现场的个别经营者情绪激动、以殴打等暴力阻碍执法的现象，执法人员克服危险，以联合行动、集中力量取缔等有效措施，强力取缔了隐患较大的无证照餐饮店。在此基础上，将以遏止无证照餐饮店“回潮”为重点，进一步深化无证无照餐饮专项整治工作，促进餐饮消费经济的健康发展。