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鸡是我们生活中非常常见的家禽,在大多数人心中,它的营养都是非常丰富的,更是成为虚弱体弱人的滋补品。鸡的不同部位,营养成分也不同的。其中鸡心也是鸡的心脏,营养价值也是不言而喻的,我们常常用鸡心做菜,因为它能够起到滋补心脏的作用,还能镇静神经,所以鸡心是老年朋友和小孩都能吃的养生食材。那么我们来看下,鸡心的做法。
鸡心含量最多的是胆固醇、脂肪和蛋白质,且含有微量的钾、铁、钙、核黄素、碳水化合物和维生素A。不仅起到了养血的功能,还有美容养颜的作用。对于鸡心的做法可以选择一种简单的家常做法,比如宫保鸡心。
材料
主料:鸡心200克,熟花生仁50克
调料:干红椒8个,花椒10粒,葱、姜、蒜适量,盐、鸡精少许,生抽2大勺,醋1大勺, 糖1大勺,水淀粉适量
宫保鸡心的做法
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍,沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟,姜 、蒜切片,葱切节,干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香,再放入干红椒煸出香味,放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
在我们做宫保鸡丁的时候,如果想要保证口感的话,不要用急火快炒,不然鸡心会变 老,老了的鸡心无论从营养成分和口感来说都没有嫩的好吃。最重要的是花生仁不要长时间炸制,不然花生里面的营养会大量流失。
以上是关于鸡心的做法的介绍,鸡心的做法还有很多,如果想要了解更多的话,请关注好妞妞食品饮料招商网。
2024/11/8至2024/11/10