羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。
1.将羊肚菌洗净、切段备用
2.整鸡切块备用。
3.将鸡块焯去备水;
4.另起锅烧开足量的水,加姜丝。
5.将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。
6.撇去浮沫后转小火。
7.鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。
8.山药片熟后加盐调味盛出
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