鸡杂 | 300克 |
青椒 | 一个 |
小米椒 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
葱 | 几根 |
大蒜 | 几瓣 |
生姜 | 几片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鸡杂。洗净。切好!肝不要切太薄!
材料如图处理好!
泡椒水。盐(少放一点。泡椒水是咸的)白糖。白胡椒粉。生抽。老抽。放一个小碗里搅拌均匀备用!
锅里倒油!
先放生姜大蒜下去爆香。再放小米椒。泡椒爆香!
然后把鸡杂放下去翻炒!大火!
放一点啤酒下去翻炒!
然后把小碗里的调料倒下去。把青椒放下去!
爆炒断生后。把葱花和鸡精放下去。略微收一下汁!
关火。装盘一下就被消灭了
小贴士
一定要大火爆炒。不然容易老!