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温州市质量检测院相关负责人表示,在良好的贮藏条件下速冻食品一般不会变质。但由于运输和存储条件不一,速冻食品在保质期内发生变质也是有可能的。消费者在选购速冻食品时,首先要了解产品保质期和冷冻温度。在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、风味却在慢慢变化。所以大家购买时要看清袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内出产的产品。含油脂越高的食品,如饺子、汤圆等,越要注意新鲜度。多留意商品的状态,那些已经结成“冰砖”的“陈年”鱼块、虾仁,**不要买。挑选时,可直接拿放在冷柜下部的产品,那里的温度比较稳定。