芦蒿要不要焯水

芦蒿在吃的时候，有没有会事先将它进行焯水呢？芦蒿是立春之后的产物，它有一股特殊的气味，很多人都是喜欢吃它的，因为它可以提高食欲，但是芦蒿到底需不需要焯水呢？

芦蒿需要焯水吗

芦蒿的叶子是需要焯水的，但是芦蒿的茎部是可以不用的，这是因为芦蒿的叶子有一种苦涩味，严重影响口感，焯水后可以去除苦味。

吃芦蒿叶子有什么好处

1、促进食欲 芦蒿叶子中含有丰富的挥发性精油，也就是人们常说的芦蒿清香，有很好的开胃效果，因此建议胃口不佳的人可以食用，能起到增进食欲的作用。

2、提高免疫力 芦蒿叶子中的维生素C的含量比较高，能很好的增强中性粒细胞的变化，从而能提升白细胞的相关杀菌能力，对人体的免疫力也有较好的提升效果。

芦蒿是什么样子的

1 芦蒿分两种，一种是大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂，它是青绿色的，而且味道清香浓郁，常吃可以有耐寒，抗病的作用。这种的芦蒿产量比较高。还有一种是碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒抗病的能力比较差，而且产量一般，但是品质还是不错的。