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营养成分:辣椒含有baiB族维生素、du维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素zhi、铁、磷、钙、辣椒素、二氢dao辣椒素等成分,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含维生素C105毫克。用于调味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。药用功效:食用辣椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。