酸奶的正确喝法 怎样喝酸奶更营养

酸奶怎么喝更健康，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶和面包、点心、馒头等淀粉类食物搭配起来，不仅口感好还营养丰富。但是酸奶不能与氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等一起食用，这些药物会破坏酸奶中的乳酸菌。

专家提醒酸奶虽好，但是喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

酸奶中有很多益生菌，但是不少人喜欢将酸奶热着喝，其实这样喝法是不健康也不营养的，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。如果将酸奶热着喝，里面的营养成分就会遭到破坏。

酸奶虽然营养高，但是不能拿酸奶来充饥。因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。另外，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，晚上喝完酸奶后一定要刷牙。

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。