不想当零嘴儿的青豆不是好蔬菜！

有的蔬菜可以当水果，有的蔬菜能当主食，但如果说某些蔬菜还可以当零嘴儿的话，青豆家族绝对当仁不让了。这里说的青豆，并不局限于常被叫做青豆的豌豆，还包括同样青绿色的毛豆和蚕豆。要知道，它们仨可都是蔬菜里当零嘴儿最好的！

蹦跳豌豆，口口香

把收货的干豌豆放到锅里，加点盐、花椒或者花椒粉中火炒到开口，一份最简单的豌豆零嘴儿就算完工了这在四川、重庆一代绝对是消磨时间的好帮手。在饭馆、火锅店排队以及等候上菜的时间里，一碟干豌豆帮助多少店家赢得了宝贵的清理餐桌和上菜的时间，平息了多少顾客因为等待时间长而产生的怒火。不过，因为干豌豆的纤维含量着实高，由此导致的饱腹感强、造气功能一流一直困惑着小编：店家给客人们准备干豌豆，是为了让他们在餐前就吃个半饱，然后少点两个菜么？如果小编有幸开自助餐店，欢迎食客们到店品尝干豌豆，管饱哦！

温馨提示

豌豆性味甘平，营养成分十分丰富。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效，但不易消化，尤其是煮或炒熟的干豌豆，过食可引起消化不良、腹胀。

玉带蚕豆，好伴侣

蚕豆为什么叫蚕豆，有两种解释：元代农学家王祯在《农书》中说：蚕时始熟，故名；而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：豆荚状如老蚕，故名。不管怎样，这个肥肥胖胖的豆子把外表的白衣剥得只剩腰间一圈，再放到油锅里炸透，然后拌上食盐，形象独特，口感酥脆、化渣，别有一番风味，为自己在零嘴儿界赢得了啤酒伴侣的称号。

温馨提示

有一小部分人体内缺乏葡萄糖六磷酸脱氢酶（G-6-PD），生吃蚕豆会导致致命的蚕豆病，所以，生蚕豆虽然味道鲜美，但如果你不确定自己体内是否有G-6-PD，还是慎重些好！

水煮毛豆，惹人醉

如果说下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？那么天热了，怎么能没有煮毛豆和烧烤！无论南方北方，没有煮毛豆还怎么混大排档？烤串儿、毛豆加啤酒的经典配搭，在多少傍晚催出了多少志同道合好伙伴的心里话，化解了多少上班族的抱怨吐槽，又解开了多少多年未见好朋友的心结。其实，这么吃不仅过瘾，毛豆丰富的蛋白质和纤维素还会为身体健康贡献一份力量！

温馨提示

毛豆含有较为丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、钾和铁，非常适宜常吃。