河南增健绿色饮品有限公 | 昆明傣乡果园饮料有限公 | 白象食品集团河南白象饮 | 泰州市施恩食品有限公司 |
河南省巧手翁调味品有限 | 西安冰峰饮料股份有限公 | 禧味食品(福建)有限公 | 天津初元食品有限公司 |
衡水绿源食品有限公司 | 南阳美代食品有限公司 | 广东椰香源食品有限公司 | 沧州千尺雪食品有限公司 |
前段时间,一位著名的时尚大师发表了一篇谈养生的文章,他在这篇文章中建议大众在喝果蔬汁中加入一个新鲜的生鸡蛋,至于这样做的原因,他解释说:在蔬果汁中加入一个新鲜的生鸡蛋,是补充身体蛋白质需求的好方法,尤其对那些忍受不了生鸡蛋味道的人更是上佳之选。
鲜果汁中加生鸡蛋好不好?这个答案当然是否定的。事实上,鸡蛋无论与什么食材搭配,生吃都会使其营养价值降低。这是因为,在生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合,影响生物素的吸收,食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状;抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质消化吸收。
生鸡蛋中的这些影响多种营养素吸收的成分被称作抗营养因子,而这些抗营养因子都有着热不稳定的特点,通过加热处理即可消除。也就是说,如果生食或者加热不充分,无论是单独食用还是搭配任何食材后食用,都会影响蛋白质的吸收和利用,也使其他营养成分的吸收率打了折扣,自然对健康是不利的。
记住了上面的科学道理,那么无论再出现什么新观点,读者自己都可以明察秋毫、准确判断了。