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蛋挞自己在家怎么做?

食品饮料百科知识 | By菠菜 2015-07-13 10:54:00 浏览(998)

蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。蛋挞又酥又软,一个的热量超过了一碗米饭的热量。对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,吃过后,回味无穷。

蛋挞自己在家怎么做?

原料:飞饼 2张 淡奶油 70克 牛奶 70克 糖 5克 蛋黄 3个

做法:

1、把糖放入牛奶中溶化,然后加入淡奶油和蛋黄,搅拌均匀后过筛备用。

2、把两张飞饼重叠在一起后放软,再擀成大概的方形。

3、从一头卷起饼皮,放入冰箱冷藏10分钟。

4、把冷藏好的饼皮切成12份,两两叠加,按扁,擀成圆形面片。

5、面片放蛋挞模中捏好,把底部尽量捏薄一点。

6、倒入挞液。

7、烤箱预热到220,中下层,烤25分钟即可。

蛋挞的底部一定要捏薄些,烤的时候往中下层放,底部就会酥脆了,更加美味。

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行业分类:食品 | 核心内容:蛋挞
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