糖果：吃着“甜蜜” 吃后“苦涩”

目前，糖果制品已经成为全民休闲食品，非常普及。随着社会的发展，糖果也逐步从传统工业向功能性食品、营养食品方向发展，产品越来越多样化和复合型化，当然，伴随而来还有人工合成着色剂超标、微生物指标超标、干燥失重、还原糖超标，以及不规范的食品标签等问题。可谓是“甜”的糖果却吃“苦”了身体。

人工合成着色剂超标

一些糖果经营企业为了提高糖果的色泽，提高消费者的购买欲望，会添加人工合成着色剂，甚至超标添加。人工合成着色剂是一种化学合成剂，对于嗜好糖果的人群，尤其是儿童，长期过量摄入，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害，同时会导致体内免疫力下降。

微生物指标超标

微生物指标超标反应食品被污染的程度，造成微生物超标的原因很多，生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器和商品运输等等，都可能引起细菌污染。此外须注意的是，含乳糖果一般需要添加乳制品，但由于加入奶制品，细菌就更容易繁殖，故该类产品如不对原材料、生成工艺和卫生有严格要求，就极易微生物指标超标。

选购食用糖果应科学理性

糖果虽甜，但不能贪食，避免影响健康，专家建议，消费者选购和食用糖果时应科学理性。

首先，应在正规的大型商场或超市中购买糖果及其制品，因为大型商场对经销的产品进货把关严，进货渠道规范，经销的产品质量和售后服务有保证。选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业对产品生产管理规范。

注意标签及包装。观察外包装，尽量选购整洁干净，字迹印刷清晰，标签完整，产品在保质期内且近期生产的产品。

选购的糖果应是：(1)色泽均匀一致，香味纯净适中，滋味正常，无异味；(2)无肉眼可见的杂质，不起泡，不潮解，不粘纸，包装纸紧密，无破碎及反包装现象；(3)含果仁、花生仁等的半软糖，无酸败，无虫蛀，无发霉；软糖有弹性，无溶化发粘现象；(4)巧克力糖表面光滑、细腻，无发白、霉点、霉味和焦味。

适量食用，不要一次性食用过多糖果，应注意吃过糖果后要刷牙，尤其是儿童，防止发生蛀牙。

尽量选购富含天然色素的糖果制品。因为用天然色素代替人工合成色素应该可以有效控制糖果制品的食品安全问题。天然色素具备着色功能，还具有一定的保健功能，如天然胡萝卜素是维生素A，具有抗氧化、增强人体免疫力、防癌抗癌的功效。