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葡萄柚品种很多，果实形、色、重量因品种而异。果形有圆形的、扁圆形的。果皮颜色有淡黄色、棕红色和红色。果皮一般都比较光滑。果肉有黄白色、粉红色或深红色。葡萄柚单果重250~400克，最大的可达500克。果肉柔嫩多汁，味酸甜偏酸，微苦，汁液黄白色、粉红色或红色。
种子数量因品种而异，可无子或多子。葡萄柚外皮呈现颗粒状者，多半品质较差。
故选购葡萄柚应选果皮光滑且具重量的，果皮粗糙或有皱纹，表示果皮太厚，品质不佳。果皮上有小伤痕，通常不会破坏果肉品质。
