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什么是马步鱼?马步鱼的做法?

来源:食品网 食品饮料百科知识 | By大师 2016-08-19 16:31:44 浏览(2202)

很多人都不知道马步鱼是何物,更不用说吃它了,特别是内陆地区,能吃到新鲜马步鱼的机会不多。在我国,马步鱼主要生长在黄海和渤海流域,以浅海河口处居多,有很少不部分会进入淡水河流。所以辽宁、山东等沿海一带分布广泛,其中威海市特产其中的特优品种,是北部的主要经济鱼种,加工成的马步鱼片、鱼干远销海内外。

什么是马步鱼?马步鱼的做法?

马步鱼又称为大棒鱼,它的肉含有丰富的蛋白质和脂肪,虽然能量较高,但口味鲜美,很多人都无法阻挡它的诱惑。除此之外,马步鱼还有一定的药用价值,鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效,对人体阴虚内热、盗汗、五心烦热,久溃疡疮,不易收口等症状有一定的疗效。

马步鱼的做法

马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好,当地食品企业都是烘烤成鱼干,然后再销往全国各地,在山东辽宁沿海一带,烤马步鱼是烧烤店必备的品种。马步鱼的制作其实也很简单,首先将马步鱼去整刺,再加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料、奥尔良腌料、料酒等调料,这些调料要均匀的涂在马步鱼全身,然后放入冰箱腌3、4个小时,腌好后用竹签从鱼尾部串至头部,放入烤箱170度烤制10分钟,最后再刷一层腌料,再放入烤箱烤制3分钟即可。是不是很容易,还等什么,能买到马步鱼的朋友赶紧上手试试吧。

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行业分类:食品 | 核心内容:马步鱼
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