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说起鸭蛋大家都不陌生，鸭蛋是我们生活中比较常见的。中医认为：鸭蛋具有滋阴清热、生津益胃之功效，对于一些体虚者有一定的滋补作用，但是食用鸭蛋也有一定的禁忌，下面我们就来了解一下以及鸭蛋的腌制方法有哪些？
鸭蛋的食用禁忌
1、中老年人不宜多食用鸭蛋，容易加重心血细管的硬化与衰老。
2、不完全成熟的鸭蛋不宜食用，容易诱发疾病。
3、儿童不宜多食。
4、服用左旋多巴的朋友以及有肾炎的病人忌食用。
5、鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
上面了解了禁忌，我们来说说关于鸭蛋的腌制方法吧。
原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、白酒100克、
喜欢吃鸭蛋的朋友必须来学习一下，这样想吃的时候就可以开吃了。
1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；
2、一个碗倒入白酒，一个碗放盐；
3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中；
4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧；
5、放到阳光下晒2个小时（咸的快一些）然后放到阴凉处30天后就可以吃了。
以上就是我们今天的分享，希望对大家有一定的帮助喔。
