牛蹄筋多少钱一斤，牛蹄筋的选购要注意什么

牛蹄筋，滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋营养价值丰富，那么，牛蹄筋多少钱一斤？下面来详细介绍给大家牛蹄筋价格。

北京八里桥农产品中心批发市场-牛板筋价格：40.00元/公斤

辽宁阜新市蔬菜批发市场-牛板筋价格：43.50元/公斤

牛蹄筋选购要注意什么：

一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。

要选购干燥，筋条粗长挺直，表面洁净无污物，色光白亮，呈半透明状，无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时，没有弹性的为泡发的。

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