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桑葚有补益肝肾的功效，是老少咸宜的佳果。其有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
桑葚有诸多好处，但食用应注意以下事项：
1.桑葚性寒，脾胃虚寒及便溏者忌食。
2.桑葚含有胰蛋白酶抑制物，能使胰蛋白酶的活性降低，从而影响蛋白质的消化吸收，可出现恶性呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，故消化不良者慎食。
3.桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，故不宜多食，每次以10～15克为宜。
4.桑葚中含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，故儿童不宜多食。
5.桑葚含糖量高，糖尿病人应慎食。
6.未成熟的桑葚不宜食用。
7.熬桑葚膏时忌用铁器。
8.桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。
