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无糖可乐为什么甜呢?

来源:食品饮料招商 食品饮料百科知识 | By张吉轩 2017-08-29 10:18:30 浏览(87)

很多人在平时喝可乐的时候,为了避免身体会发胖,大多数人喝的都是无糖的可乐,但是我们会发现即便是喝没有糖的可乐,里面是比较甜的,其实这种可乐里面并不是没有加糖的,而是因为里面没有加容易发胖的糖,糖分含量比较小,所以还会带有一些甜味。

无糖可乐为什么甜呢?

就像许多其它的无糖食品、无糖饮料一样,它号称的“无糖”只是无蔗糖,但添加了一些别的甜味剂。

根据《食品添加剂手册》描述:甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多,按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

非糖类甜味剂甜度很高,用量少,热值很小,多不参与代谢过程,是甜味剂的重要品种。

常用的包括阿斯巴甜、木糖醇、山梨糖醇、糖精、甜蜜素、安塞蜜、纽甜等。所以在口感上还是甜的。

行业分类:饮料百科 | 核心内容:无糖可乐
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