白象食品集团河南白象饮 | 禧味食品(福建)有限公 | 河南增健绿色饮品有限公 | 昆明傣乡果园饮料有限公 |
泰州市施恩食品有限公司 | 河南省巧手翁调味品有限 | 西安冰峰饮料股份有限公 | 天津初元食品有限公司 |
衡水绿源食品有限公司 | 南阳美代食品有限公司 | 广东椰香源食品有限公司 | 沧州千尺雪食品有限公司 |
蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外,深受人们喜爱。
原料配方 辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克
制作方法 1.将蒜头的皮剥去,辣椒的蒂和柄摘去,与适量的食盐、豆豉和三花酒混合,用锤子将其锤烂,放在坛子或缸内。
2.另取食盐3千克铺在面上,再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口,一般用石灰封闭坛(或缸),这样约存放1个月左右即得成品。
产品特点 具有蒜味及辣香,可谓上等调味佳品。