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舌尖上的美味,酒鬼花生美味的做法!

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By李登昌 2018-07-05 10:11:50 浏览(871)

酒鬼花生是一种四川省的风味小吃,属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜。如今,酒鬼花生成为酒桌上最常见的一种下酒菜,那么酒鬼花生的做法是什么呢?下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧!

酒鬼花生

材料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法:1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。

2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

小诀窍:1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

以上就是酒鬼花生美味的做法,相信大家学会怎么做美味的酒鬼花生啦,赶快动手试试吧!

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行业分类:食品 | 核心内容:酒鬼花生
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