食品添加剂有哪些？一定对人体有害吗？

随着食品生产和加工行业的发展，现在除了纯手工制作的食品，其它的基本上都含有添加剂。很多人都想知道食品添加剂有哪些？食品添加剂一定对人有害吗？

食品添加剂可以改善食品的色、香、味等，以及增强食品的感官形状，延长保质期等。很多人对添加剂有很大的误解，认为只要含有添加剂的食品就会对健康不利。其实不然，就拿我们平常生活中不可或缺的盐、味精、酱油等都属于食品添加剂。

国家规定的可用于食品的添加剂主要有22类，包括：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂、其他添加剂等。中国许可使用的食品添加剂随着时代的进步品种不断增加。许可使用的品种已达1513种，其中包括食品香料1027种。

食品添加剂不应该“离开剂量谈毒性”，说食品添加剂对健康有危害应该是建立在“剂量”的基础上。只要添加剂在国家规定范围和限量之内对人体就是安全的。

合理地使用食品添加剂对于食品的生产加工是非常重要的，消费者在购买食品时应养成看食品添加剂的习惯，尽量选择购买食品添加剂少的产品。