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什锦罐头是什么罐头?怎么自己制作呢?

来源:食品招商 食品饮料百科知识 | By李登昌 2018-07-20 10:33:04 浏览(243)

想必大家对罐头不陌生,然而什锦罐头罐头你清楚是什么罐头吗?,“什锦”意为是指由多种原料制成或多种花样的,也指多种原料制成或多种花样拼成的食品。那么什么是“什锦罐头”自然也就明白了,接下来由好妞妞小编为大家介绍一下如何用梨、桃、桔子、猕猴桃自己制作美味的什锦罐头!

什锦罐头

【原料】

梨 桃 桔子 猕猴桃 白砂糖

【做法】

1、取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净

2、把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)

3、在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净

4、准备一盆淡盐水

5、把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络

6、把猕猴桃去皮切块

7、梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)

8、将桃去核后切块也放入淡盐水中

9、取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖

10、再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖

11、再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖

12、最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处

13、倒入凉白开至没过猕猴桃即可

14、将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住

15、在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸

16、水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火

18、关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月

【小提示】

1、要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶

2、消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅

3、关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌

以上就是制作什锦罐头的方法,不知道大家有没有学会呢?其实什锦罐头就是水果大杂烩,依据自己的口感来做更适合自己的罐头!

行业分类:食品 | 核心内容:什锦罐头 制作什锦罐头
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