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挂面生活中的主食，和方便面一样方便快捷，但是除了煮挂面，你知道挂面还有其它的做法吗？接下来由好妞妞小编给大家介绍一下挂面煎饼的做法吧！
首先准备好材料：
挂面：适量
鸡蛋：3个
香油：少许
青椒：少许
黄瓜：少许
生抽：1勺
豆瓣酱：两大勺
食用油：适量
1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
3、平底锅加热，放入适量油
4、放入挂面，小火煎两分钟
5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
7、把调好的酱料均匀抹在饼上
8、从中间折合，煎一两分钟
9、出锅后切成块状，开吃
小贴士
1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型
2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
以上就是对挂面煎饼做法的相关介绍，希望可以帮助到大家，色泽诱人、口感酥脆的挂面煎饼要不要体验一下呢？
