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意大利面怎么煮,意大利面煮多久

来源:食品代理网 食品饮料百科知识 | By而立 2018-12-06 10:03:15 浏览(84)

在西餐厅,意大利面是一款十分受欢迎的食品。可是在家里自制的意大利面总不像在外面吃的那样弹牙。为什么呢?意大利面怎么煮,意大利面煮多久?

意大利面怎么煮,意大利面煮多久

意大利面煮多久

一般来说,买来的意大利面的包装上都会印有需要烹煮的时间,通常都是沸水烹煮7分钟。

但是有时候按照其所说的时间来烹煮意大利面,所煮出来的面会变得太软,不弹牙。那么想要煮出像西餐厅里那样正宗的意大利面,该把意大利面烹煮多久呢?

因为面各有不同、贮藏面的温度、当天的天气等等都有不同,而那个完美的意大利面咬起来弹牙的熟度是稍纵即逝的!因此请不要吝惜体力和面条,随时从沸滚的锅中掏出一条送入嘴里,当面已经没有生粉味道,而又恰恰在那个不软烂并且具有无比弹性的时刻,速速出锅!

意大利面怎么煮

想要意大利面好吃,不仅要把握好烹煮的时间,烹煮的方式也要好好掌握。这样煮出来的意大利面才会弹牙、不黏连。

1、要用大量的水!越多越好,随时保持滚烫!水不够多,下面时水温下降太快,煮出来的意大利面就不好吃。

2、水里要加盐。一定要让煮面的水像海水一样咸,但不要咸到苦涩,这样煮出来的意大利面才会有味道。

3、煮面的分量最好按一个人的分量分开煮,这样的面得软硬程度才会比较好把握。

4、随时从锅中掏出一条送入嘴里,当意大利面已经没有生粉味道,而又恰恰在那个不软烂并且具有无比弹性的时候,快速出锅!

5、出锅后可以选择过凉水或加适量橄榄油,这样意大利面才会富有光泽且不黏连。

意大利面要煮得软吗

意大利面怎么煮,意大利面煮多久

意大利面是否要煮得软,这要看食用人群的牙齿健康状况。一般来说,人们都比较喜欢吃弹牙的意大利面,也就是说意大利面需要煮软。通常西餐厅里的大厨煮意大利面都是煮得刚好的,这样吃起来的意大利面才会软滑弹牙。如果意大利面煮得太烂就会变成面糊,不好吃。那么该怎样把意大利面煮软?

1、选用包装规格中更细的面条。

2、沸水下面,不要转变火力的大小。

3、随时试面,咬起来不软烂有粉味,那就煮的刚好。

意大利面的做法大全

做法1:番茄意大利面

制作原料:

主料:番茄2个、意大利面80g

配料:洋葱半个、黄油适量、番茄沙司适量、盐适量、披萨叶适量、罗勒叶适量、黑胡椒碎适量、蒜2瓣、糖适量

制作方法:

1、将蒜去皮剁碎,番茄去皮切成小块(越小越好),洋葱洗净剁碎。

2、锅热后加入黄油,放入蒜和洋葱爆香,备用。

3、倒入番茄,大火炒出汁后,加入半碗水。

4、水煮沸后,加入黑胡椒碎、披萨叶、罗勒叶、糖、番茄沙司炒匀后,转小火熬煮。

5、熬煮20分钟至完全熬出香味后,盛出一碗,作为番茄意大利面酱。

6、倒半锅水煮沸备用。

7、煮沸的水中加入橄榄油、少许盐,煮意大利面。

8、意大利面熟后,捞起过冷水,放入盘。

9、浇上番茄意大利面酱,拌匀就可以食用了。

做法2:奶油意大利面

制作原料:

主料:意大利面1把

辅料:培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把

调料:食盐适量、黄油1块、黑胡椒适量

制作方法:

1、培根和蘑菇切片备用。

2、用黄油把培根炒香。

3、加入蘑菇片和盐翻炒。

4、待蘑菇片炒软后,转小火加入牛奶至没过所有配菜。

5、加入高脂奶油搅拌均匀,加盐调味备用。

6、把面粉加少许牛奶调成面粉糊,奶油酱煮开后倒入面粉糊搅拌均匀。

7、搅拌使酱汁收至粘稠即可。

8、意大利面煮熟后捞起,过凉水上盘。

意大利面本身就是一种很筋道的面,正确的火候煮出来应该是根根分明,且很有弹性的。以上就是为大家介绍的意大利面怎么煮,意大利面煮多久。

行业分类:食品百科 | 核心内容:意大利面怎么煮 意大利面
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