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南枣是黑枣吗,南枣是什么枣

来源:食品代理 食品饮料百科知识 | By而立 2018-12-25 09:01:00 浏览(1797)

黑枣和南枣是两种颜色看上去十分相似的枣类,因此,很多人把这两种枣当成一种。那么南枣是黑枣吗,南枣是什么枣?下面来详细介绍给大家,仅供大家参考。

南枣是黑枣吗,南枣是什么枣

南枣是黑枣吗

根本就不是一回事。黑枣是北方特产,主要分布于辽宁、河北、山东、陕西,中南及西南各地也有种植,以含维生素C和钙质、铁质最多,多用于补血和作为调理药物;而南枣是浙江传统特产。采用优质青枣精制而成,有淌江红枣和原红蜜枣两种,主要营养成分也是维生素C,另外氨基酸含量也很高。有人说南枣就是黑枣,其实是把泡制而成的大枣干品当成了黑枣,这种制成品外观与南枣类似,但原料不同,因此不是同一种东西。

南枣是什么枣

南枣是黑枣吗,南枣是什么枣

南枣是我国江南浙江的一个着名传统特产,有1000多年的种植和制作历史。南枣的产地在浙江省的淳安、义乌、东阳、兰溪四县。南枣是以当地种植的优良枣树品种淳安青枣、义乌青枣为原料,采用独特的选、洗、烫、窨、晒、熏、窖、焙等几十道工艺精制而成,制作周期长达半月以上。南枣有着极高的药用价值,我国中医名着《本经逢原》记载:“古方中用大枣,皆是红枣,取生能散表也。黑枣助湿中火,损齿生虫,入药非宜。入补脾药,宜用南枣,取甘能益津也。”指北方红枣药用功效主要是散表,北方黑枣助湿中火,损齿生虫,入药非宜。而最入补脾药,最好是用南枣。

南枣的营养成分

内含18种氨基酸和无机盐、卢丁、粗蛋白、精脂肪、果糖、葡萄糖、尼克酸、视黄醇、三萜类、黄酮类、胡萝卜素,钙、铁、锌、钾、镁、铜、锰、磷、硒等人体所需的多种元素,维生素B、维生素E、维生素C等多种维生素,尤其维生素C含量最高,是苹果的70倍,梨的100倍。

南枣就是黑枣,其实是把泡制而成的大枣干品当成了黑枣,这种制成品外观与南枣类似,但原料不同,因此不是同一种东西。以上就是南枣是黑枣吗,南枣是什么枣的全部内容啦!

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行业分类:食品 | 核心内容:南枣是什么枣
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