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奶茶配方原料都有哪些?

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By小芳 2019-01-08 08:59:45 浏览(47)

要说茶是世界上第一的饮料,那也是人尽皆知的。但是近年来大家不难发现,越来越多的人喜欢开始喝奶茶,街边的奶茶店也是层出不穷,而且还是不同口味的奶茶,引得人们争先恐后的品尝各种口味。相对来说人们品尝奶茶大部分都是在外面,很少有在家里的。其实在家也是可以做奶茶的哦!

奶茶配方原料都有哪些?

一般做法

先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

原料种类

珍珠粉圆类

珍珠粉圆又称粉圆,外观呈圆形,分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。

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茶系列

茶是调配奶茶必不可少的原料之一,它主要分为茶包和袋装茶叶两大类,而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶,比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。

奶系列

奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配,一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正, 市面上也有各种奶精来作为替代品,建议少量食用。

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果味粉系列

珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各种水果加工成为粉末状,加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。

果糖类

果糖一般分为黑果糖和白果糖,主要的作用就是给奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

行业分类:饮料 | 核心内容:奶茶
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