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做蛋糕需要什么材料呢?

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By小芳 2019-01-11 08:48:07 浏览(70)

蛋糕是现代人非常喜爱的美味佳肴,这种美味佳肴对小孩子们的诱惑非常大,是一种营养价值和使用乐趣都比较高的食物,蛋糕的美味也可以在家里面制作,但是所需要的材料较多,需要备齐之后才能够做的方便。下面就来看看做蛋糕需要什么材料呢?怎么做呢?

做蛋糕需要什么材料呢?

所需材料:低筋面粉 80g、泡打粉 5g、鸡蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g 、油 少许做法步骤:

1.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!高筋面粉不适合做蛋糕!

2.将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

3.接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。

4.倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

做蛋糕需要什么材料呢?

5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

6.完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。

7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!

注意:想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

微波炉调至中高档火力,5分钟左右。

5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

完成后,拿出来,倒扣在盘子上就可以了!

行业分类:食品 | 核心内容:蛋糕
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