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看包装背面标注的成分表，（纯黑巧克力）如果可可脂含量少于18%，或没有标注，那就不是巧克力。
如果可可脂含量少于35%，该巧克力只能当休闲食品，如果可可脂含量在35---50%之间，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之间，这才是能充分体现巧克力好处的巧克力。 而且黑巧克力是有点苦的，因为他里面的含可可脂比较高，就像黑咖啡一样。都是有苦的 。适当吃黑巧克力也可以达到保健的作用。
