海带的营养和食用禁忌

相信我们周围很多朋友都喜欢吃海带，海带有很丰富的营养，这是公认的，可是你详细的了解它的功效吗？你知道在吃的时候有什么禁忌吗？

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用，海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。还有孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。