湖北鲟鱼鱼子酱“走向”全球市场

全球鱼子酱的市场缺口近900吨，作为水产大省的湖北，正在加速抢夺鱼子酱市场。昨日，第六届国际鲟鱼养护大会在武汉科技会展中心开幕，会议上，湖北天峡鲟业相关人士表示，将抓住机遇建成世界上最大的人工鲟鱼繁养、加工产业园，抢占全球市场更多份额。

产品“墙内开花墙外香”

会上，中国水产科学研究院长江水产研究所研究员危起伟说，全球鱼子酱市场缺口近900吨，主要是受人为捕捞、气温变化等影响，全球的鲟鱼量在大量减少。但中国占据全球鲟鱼产量的八成，特别是湖北、湖南、山东等地，各占十分之一市场，有条件抢占全球鱼子酱市场。

不过，目前国内从事鲟鱼养殖、鱼子酱加工的专业企业并不多。湖北天峡鲟业公司武汉分公司总经理助理朱宗强认为，鲟鱼繁殖技术含量高，加工、研发投入大，再加上国内市场对鲟鱼制品的消费意识并不强，使得有出口资质的企业，都走外销的路子。

据黑龙江抚远县鲟鳇鱼繁育养殖有限公司有关人士介绍，该公司在国内销售鲟鳇鱼子酱近10年，但销售量很小，目前他们在申请出口资格。

湖北鱼子酱“图谋”全球

会议现场，湖北天峡鲟业公司展示的鱼子酱、鱼肉、鲟鱼油保健品等产品引来不少观众驻足，其中两瓶30克包装的鱼子酱卖到2200元。

“这不算贵。”据朱宗强介绍，因为公司集养殖、加工、销售一条龙，鱼子酱的售价比进口的便宜70%.国内的高星级酒店已开始订购国产鱼子酱，现在他们的年销量在10吨。

据悉，鲟鱼起源于2.5亿年前，鲟鱼鱼子酱居世界三大味珍之首，有“黑色黄金”之称。国际市场上，品质好的鱼子酱每公斤售5000欧元。

十多年前，湖北天峡鲟业从事鲟鱼驯养繁殖。正是看好鱼子酱市场，2006年起，湖北天峡鲟业公司开始生产鱼子酱，销往欧洲、伊朗、沙特等地，但销量不大。

朱宗强说，去年年底，该公司在蔡甸区张湾街投资13.18亿元，拟用3-5年时间，建成世界上最大的人工鲟鱼繁养、加工产业园，加工鲟鱼鱼子酱、鲟鱼皮等，使鱼子酱的年产量提升到100吨，抢占全球市场更多份额。

◆声音

世界鲟鱼保护学会主席罗声涛--

请为鲟鱼留条“回家”的路

昨日在第六届国际鲟鱼养护大会上，瑞典皇家科学院院士、世界鲟鱼保护学会主席Harald Rosenthal（中文名：罗声涛）呼吁：想要持续发展利用鲟鱼资源，就必须为鲟鱼提供更多保护。

罗声涛介绍，鲟鱼属洄游性鱼类，生于江河，长在海洋。成熟后返回江河产卵，幼鱼又游到大海成长。至今，全球共发现过20多种鲟鱼，大多已灭绝，剩下的也都处于濒危状态。主要原因，是江河上修建的大坝，隔断了鲟鱼洄游的通道。

罗声涛认为，水利工程与生态环境改变的关系应得到重视。保护与发展可以兼顾，不能等到破坏后再保护，否则会付出很大代价来修复，得不偿失。水利工程会使河流的水文节律发生改变，最好在规划阶段就采取措施，让鲟鱼能克服水利工程的障碍，完成淡、咸水间的洄游。

近年，意大利等欧洲国家已有意改建大坝，希望通过技术手段，让鲟鱼重新找到“回家”的路。

此外罗声涛还认为，开展鲟鱼的自然种群遗传多样性的鉴别和分析、加强鲟鱼亲鱼的饲养管理、做好增殖放流等工作刻不容缓，利用科学手段，帮助鲟鱼远离灭绝的命运。

本报记者陈红霞 万方 实习生 金硕 通讯员 马爱林

◆湖北鲟鱼产业

大会首次开进中国 600名学者“话”鲟鱼产业

湖北引进鲟鱼品种17个

开发系列产品30多个

中国鲟鱼产量占世界总产量的80%!昨日在武汉科技会展中心，第六届国际鲟鱼养护大会开幕，据悉这是该大会首次在中国召开。

本次大会为期5天，来自伊朗、德国、美国、法国、加拿大、俄罗斯等29个国家和地区近600名鲟鱼学者参会。议题主要围绕鲟鱼养殖加工、鲟鱼种群现状和管理、鲟鱼的未来等问题展开。

在现场，营养丰富的鱼子酱、纯度颇高的鱼子油、具保健功能的鲟鱼骨粉等加工产品，引得业内外人士驻足观看。

这场国际大会为何花落武汉？世界鲟鱼保护学会主席Harald Rosenthal（中文名：罗声涛）笑称，4年前在北京，应水利部中国科学院水工程生态研究所副所长常剑波、中国水产科学研究院长江水产研究所研究员危起伟的提议，我们就过来了。

危起伟说，国际大会开进武汉，主要是看中湖北鲟鱼产业的发展。他介绍，目前中国鲟鱼年均产量2万余吨，占世界总产量的80%.而湖北引进鲟鱼品种17个，共加工开发鲟鱼系列产品30多个，同时，还建成了第一个中华鲟省级保护区，其养殖量、产业保护、养殖技术等方面都走在全国前列。

据悉，大会还将发表倡议保护鲟鱼、人与鲟鱼和谐共处的《武汉宣言》。