最近我司开发了一款新产品-冷冻油炸茄子。茄子选用长度为8-10公分的灯泡小茄子，去柄清洗后用刀在茄子上竖着划3刀，划开的目的有2个，第一是油温更易渗透，第二是防止茄子油炸过程中开裂。将划开后的茄子放入油温为160度的油炸机中炸65秒，捞出后马上到零下30度冻库中冷冻10分钟，之后装袋入-18度冷库保存。冷冻油炸茄子以瞬间冷冻的技术，较好的保存了产品的色泽及味道，使解冻后的产品与新鲜的油炸茄子相差无几。
“拾得一品”，传承中国传统和合文化，倡导健康的素食文化，追求100%的原味食品，致力于消费者安心放心的精致生活。品牌旗下主要生产笋系列、食用菌系列、山野菜系列，从水煮原味食材到精致调味小菜等素食健康产品。 查看本品牌>>
