2010年1月6日新年伊始，偏居南部的广西乳企——皇氏乳业走马上市，再度引发人们对乳业变局的关注。这家主要经营水牛奶的企业，似乎对伊利、蒙牛、光明这样的第一阵营乳业大块头造不成什么威胁，但是它的上市似乎在传达这样一个信号：越来越多的广东区域乳企开始对资本市场跃跃欲试，曾经凭借常温奶纵横南北市场的三大乳业巨头独霸市场的市场格局已开始呈现更多变数。
毗邻广西的广东市场，乃乳业兵家必争之地。特别是珠三角地区，人口密集，消费力高。整个广东，牛奶产量不到全国总量的1%，但牛奶消费却占全国总量的15%左右。数据表明，广东的牛奶自给率只占市场总量的1/3。皇氏乳业向东而望，虎视眈眈！
而分布在广东的各大地方乳企，广州有燕塘、风行、香满楼等；深圳有晨光、多牧多、卡士等；珠海有大亨等都只能算城市品牌，大家势均力敌互相渗透机会均等，谁能深耕市场扩大份额，至少要成为“广东一哥！”，谁就能率先上市！广西皇氏乳业的上市就是生动的教材。
